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Alcachofa con cuscús

Alcachofa con cuscús


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Qué tan bueno puede ser: x.
La alcachofa, como remedio fitoterapéutico, está indicada en insuficiencia hepática y renal, hepatitis crónica y cirrosis hepática, cálculos biliares, aterosclerosis, hipercolesterolemia, anorexia, distensión abdominal, coadyuvante en el tratamiento de la hipertensión, intoxicación, distensión abdominal, distensión abdominal, distensión abdominal.


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Monica Mihaly hace 7 años - 1 de marzo de 2012 09:37

Re: crema de alcachofas con ajo

alcachofa ioana enlatada donde comprar?

Ioana hace 7 años - 1 de marzo de 2012 10:09

Re: crema de alcachofas con ajo

en Metro o charcuterías o con productos orgánicos. en Cluj también se encuentra en la entrada no. 3 de Polus, al señor que vende jamón y otros productos de Italia.

diana hace 7 años - 1 de marzo de 2012 13:32

Re: crema de alcachofas con ajo

también se puede comprar en Sora. Hay una pequeña tienda donde se venden productos italianos.

Elena hace 7 años - 1 de marzo de 2012 14:08

Re: crema de alcachofas con ajo

Monika, las alcachofas en un frasco (en aceite) también se pueden encontrar en Carrefour, solo que hay una traducción incorrecta en la etiqueta. El tarro con alcachofas se llama alcachofas, pero lamentablemente en la etiqueta en rumano lb aparece (al menos eso fue hace unos meses, en Carrefour en Iasi) la traducción "patatas en aceite". Pero de todos modos, estoy seguro de que las alcachofas también se encuentran en Carrefour, en el sector de conservas.

Monica Mihaly hace 7 años - 2 de marzo de 2012 08:49

Re: crema de alcachofas con ajo

gracias chicas
hoy me iré de compras y el sábado me lo quiero preparar, creo que es una receta estupenda

Simona-Adina Hotea hace 7 años - 2 de marzo de 2012 10:59

Re: crema de alcachofas con ajo

Qué buena es esta receta, desde hace un tiempo quería probar algo con alcachofas. Para quien no lo sepa, es una planta con múltiples cualidades: reduce el colesterol, estimula la actividad del hígado, facilita la digestión, por lo que se recomienda en las curas de desintoxicación del organismo. También es un excelente tónico para el sistema nervioso.

Ioana hace 7 años - 2 de marzo de 2012 11:09

Re: crema de alcachofas con ajo

¡No sabía mucho sobre ella! salud en el pan. Pues luego decoraré un poco la segunda opción para que podamos ponerla también en la mesa de Pascua

Simona-Adina Hotea hace 7 años - 2 de marzo de 2012 12:50

Re: crema de alcachofas con ajo

¡Sí! ¡Contraataque el cordero!

Ioana hace 7 años - 2 de marzo de 2012 13:19

Re: crema de alcachofas con ajo

pobre cordero devorado por una alcachofa

cecilia hace 7 años - 2 de marzo de 2012 14:15

Re: crema de alcachofas con ajo

Exactamente lo que necesito, tengo 3 botes de Italia y no sabía cómo prepararlos, gracias.

Mari Ana hace 7 años - 2 de marzo de 2012 20:52

Re: crema de alcachofas con ajo

Recetas de quinua, ¿no lo intentas? Es muy elogiado y tiene más proteínas que la carne y es más saludable. Encajaría bien durante este período de ayuno. Lo hice simple, con salsa de soja, pero seguro que harás maravillas. Estoy en el período "bio", pruebo de todo, garbanzos (hummus) y lentejas en todas sus variantes (ensalada, guiso, sopa), cous-cous. -) También probaré esta receta, por supuesto.

Mihaela Baciu hace 6 años - 7 de abril de 2012 22:40

Re: crema de alcachofas con ajo

Acabo de hacer una ensalada de leurda y alcachofas y ahora estoy buscando qué más puedo hacer con ella. Lo encontré en Auchan, en el distrito de pickle. Definitivamente probaré la crema mañana

Anca hace 6 años - 3 de febrero de 2013 3:30 p.m.

Re: crema de alcachofas con ajo

Excelente receta, agregué un poco de limón, medio limón exprimido en la mano, a una lata de alcachofas, 4 piezas es muy poco, 2 dientes de ajo grandes. Es una delicia con tostadas y con sopa de crema en lugar de croissants se te hace la boca agua.
¿Tienes otras recetas de alcachofas? Mi madre tiene problemas con la bilis y se recomiendan las alcachofas.

Miha hace 6 años - 2 de marzo de 2013 12:02

Re: crema de alcachofas con ajo

Hice una apuesta con mi marido y tú decidirás quién gana. Le dije que en esta receta solo puedes usar alcachofas enlatadas (es decir, debes prepararlas de antemano) y dice que también puedes usar alcachofas frescas.

Ioana hace 6 años - 2 de marzo de 2013 17:22

Re: crema de alcachofas con ajo

también se puede mezclar con alcachofas que hiervas, siempre que utilices solo los corazones, sin hojas, es la única forma en que sale cremoso. para rumanía es un poco improductivo, porque las alcachofas son muy caras y normalmente se encuentran alcachofas pequeñas que tienen corazones muy pequeños.

Miha hace 6 años - 2 de marzo de 2013 18:20

Re: crema de alcachofas con ajo

Así que gané. Dice que puede ser cruel. Le dije que tenía que estar enlatada o cocida de antemano. : D


Pasta de alcachofa con aceitunas verdes

La alcachofa parece un cardo, es amarga y se la llama popularmente "bdquodar del mar sagrado". ¿Por qué una especie de cardo amargo sería un regalo de Santa María? Bueno, si miramos este maravilloso universo, nos damos cuenta de que es como si estuviéramos en un juego en el que tenemos un mapa con pistas que tenemos que descifrar. ¿Conoces ese juego con piratas buscando tesoros y teniendo un mapa?

La comida es nuestra clave para la curación. No en vano Hipócrates recomendó que la comida fuera nuestra medicina. Si busca pistas, verá que cierto alimento tiene una forma y un sabor que le indican exactamente para qué usarlo. Las nueces, por ejemplo, tienen exactamente la forma del cerebro humano. Y sí, es muy bueno para el cerebro. Contiene ácidos grasos esenciales que ayudan con la depresión, el insomnio y el mantenimiento de la salud de las células grises del cerebro.

La alcachofa es amarga. & icircn junio es el máximo amargo. c & acircnd tiene problemas con la bilis ¿no siente un sabor muy amargo en la boca? Pues así nos damos cuenta de que el amargor de la alcachofa es un regalo del Mar Sagrado para la salud de la vesícula biliar y del hígado. Y así es. Se utiliza de & bdquoinimile & rdquo, tallos, hojas para varios remedios muy eficaces.

Hoy vamos a hablar de los corazones de alcachofa (los que puedes encontrar) que hacemos algo rápido, bueno, sabroso, saludable y que dure 2 días en la nevera.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingrediente:

2 dientes de ajo machacados o rallados

una taza de aceitunas verdes verdes, variedad kalamata

una cucharada de alcaparras lavadas y escurridas

Cómo:

Todos los ingredientes se procesan en la licuadora, pero no mucho. No debe convertirse en una pasta fina, sino más gruesa, y los trozos pequeños deben mezclarse.

¡Buen apetito por el regalo del Mar Sagrado!


Recetas de alcachofas sencillas y sabrosas

Alcachofas (Cynara scolymus) es una especie de planta herbácea perenne de la familia compuesta (cardos), género Cynara, que florece en verano-otoño, originaria de la región mediterránea, cultivada por las escamas carnosas de la inflorescencia y por los receptáculos florales que se encuentran comestible.

Alcachofa contiene cinarina, oxidasas, polifenoles, flavonas, vitaminas A, B, C, manganeso, fósforo, hierro, lípidos, azúcares. [2] La alcachofa también es una fuente importante de fibra, inulina & # 8211 sustancia que estimula el sistema inmunológico, facilita el tránsito intestinal, aumenta la asimilación de magnesio y calcio en el cuerpo. vía

Recetas de alcachofas sencillas y sabrosas

Alcachofa con ajo

Alcachofa con ajo Cortar en dados 5-6 dientes de ajo y sofreír en una cucharada de aceite a fuego lento.

Ensalada de alcachofas y camarones

Ensalada de alcachofas y camarones de: camarones, alcachofas, cebolla, limón, perejil, sal, pimienta, aceite.

Receta del día: ensalada de alcachofas

Ensalada de alcachofas de: alcachofa, limón, aceite de oliva, cebolla, guisantes, sal, pimienta, menta, vinagre blanco, azúcar.

Sopa de pollo con alcachofas

Sopa de pollo con alcachofas de: mantequilla, alcachofas, crema agria, harina, sal, pimienta. Ingredientes: 2 l de sopa de pollo 60 g de mantequilla 2 alcachofas 3 cucharadas de crema 1 cucharada de harina sal molida pimienta blanca

Alcachofas rellenas de atún

Alcachofas rellenas de atún de: pan, alcachofas, atún, ajo, aceite de oliva, tomate, perejil, cebollino. Ingredientes: 4 rebanadas grandes de pan blanco 8 bases de alcachofa en conserva 100 g de atún en su propio jugo en lata 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de tomates en conserva pelados 3 hebras […]

Alcachofas marinadas

Alcachofas marinadas de: alcachofas, cebollas, aceite, pimientos, ajo, tomillo, jerez, vinagre, jamón, sal, pimienta.

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Otras recetas:

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Cuscús: dos recetas sencillas y deliciosas

Mientras compraba en una megaimagen, encontré una mezcla interesante: cuscús con semillas de cáñamo. No había comido cuscús en mucho tiempo, mucho menos semillas de cáñamo, así que agarré una bolsa sin una receta específica en mente.

Cuando llegué a casa, me sorprendió descubrir que preparativos será más liviano de lo que pensaba, ya que no se debe hervir, simplemente se vierte agua caliente sobre él, se tapa y luego se deja que se hinche durante 5 minutos.. Por lo tanto, es perfecto para los días en los que está corriendo y no tiene mucho tiempo para cocinar más complicado. Básicamente, es como hacer té.

esomentes de cáñamo son muy nutritivos, tienen un alto contenido en proteínas, fibras y minerales, y el aceite que se obtiene de ellos es rico en ácidos grasos poliinsaturados omega 6 y omega 3. cuscúsEn realidad es una sémola de trigo duro, de pequeño tamaño, muy popular en la cocina marroquí, donde se prepara con pollo, verduras y especias.

Hicimos dos platos, sencillos pero consistentes y sabrosos:

Me preparé primero cuscús-ul. Como dije anteriormente, simplemente vierta agua hervida sobre él y deje que penetre un poco & # 8211 use una medida de agua con una medida de cuscús.

Mientras el cuscús estaba perezoso en el calor, lo freí cebolla con un poco de aceite y agua, luego agregué otras verduras: zanahorias, guisantes, pimientos, tomates, coliflor y brócoli. Después de que hirvieron un poco, puse un poco más puré de tomates, y cuando la comida estuvo casi lista, vertí el cuscús y lo mezclé. Es importante tener más salsa, porque el cuscús absorbe mucho líquido de todos modos y se corre el riesgo de que salga un alimento demasiado "seco".

Postre de cuscús con leche

En lugar de usar agua, calenté un poco Leche, luego lo vertí sobre el cuscús, junto con 3 cucharaditas de esencia de flor de naranja. yo añadí Semillas de chia, para obtener más consistencia, mezclé bien y luego dejé reposar por unos minutos. Lo acaricié con canela, cardamomo y almendras, Endulcé un poco miel ¡y eso es! Huele muy bien y solo sirve como postre o merienda.


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, ponerlo en el frigorífico, en un cuenco de leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


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Alcachofa, ¿cómo la limpio, cómo la como?

Alcachofa (Cynara scolymus) es una planta maravillosa, que lamentablemente es muy poco conocida en nuestro país por sus cualidades gastronómicas. Lo conocemos más bien como un principio activo de algunos fármacos para la normalización del colesterol y los triglicéridos así como para la mejora de la función hepática pero en mucha menor medida como alimento.

Bueno, las alcachofas son una de las verduras más sabrosas que pueden deleitar la boca de un gourmet. Al mismo tiempo, sin embargo, las alcachofas pueden desanimar a los más tímidos, en el sentido de que el planteamiento culinario más habitual es servir hervidos, enteros, en cuyo caso se come a mano, por lo que los que se preocupan más por la etiqueta que por el sabor. podría desanimarse al intentarlo.

La alcachofa consume la parte carnosa de las hojas y el receptáculo floral (corazón de alcachofa). Cómo limpiar la alcachofa, para que nos hagamos cargo de estos deliciosos platos, es lo que me propongo mostraros hoy. Una vez finalizada esta operación, que no es necesariamente difícil, solo un poco más minuciosa, las alcachofas se pueden consumir en varias recetas, en risotto, cremas, tartas, rellenas, etc.


Si de alguna manera terminas en posesión de alcachofas crudas y pequeñas (alcachofa baby) descubrimos que se comen casi enteras, consumiendo parte del tallo y la mayoría de las hojas, quitando solo una capa de hojas del exterior. En cuanto a mí, nunca he tenido la oportunidad de conseguir trufas de este tipo, así que lo que les mostraré a continuación es cómo limpiar alcachofas maduras.

Ingrediente:

Antes de empezar frota bien tus manos con 1 medio limón para que de lo contrario se manchen la piel y las uñas.

1. Controle el tallo, cortando un trozo de 2-3 cm. desde el principio. Si es leñoso y fibroso, todavía se corta. Si todo el tallo es fibroso, retírelo del recipiente (imagen 1).

2. Quite la parte superior de las hojas cortándolas aproximadamente a la mitad de la altura de las cabezas de alcachofa (imagen 2).

3. Limpiar con un cuchillo la parte inferior de la alcachofa (a la que se une el tallo) hasta que se vea el receptáculo, en forma de disco (foto 3). Retire las hojas exteriores.

4. Frote la parte expuesta de la base con limón (imagen 4).

5. Retire con cuidado toda la pelusa del interior con una cucharadita o un pelador de manzanas (imagen 5).

6. Una vez limpias las alcachofas, ponerlas en agua fría con limón (foto 6).

Hervir las alcachofas en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos.

Si te desanima la idea de consumir hojas de alcachofa chupando la parte carnosa de la fibrosa, una vez que las alcachofas estén cocidas y enfriadas, puedes romper las hojas exteriores del recipiente y con un cuchillo despegar de la hoja lo que esté bueno para comer, que siempre estará en el interior de la hoja.

Les aseguro, esta operación no tomó más de 10 minutos para 8 alcachofas grandes.

Si no quiere hacer una & # 8222cirugía & # 8221 en hojas de alcachofa, tenga en cuenta que las alcachofas son parte de la comida que se puede comer a mano. Preparar una salsa adecuada (dip) y presentar las alcachofas cocidas, enteras o en cuartos. Romper las hojas empezando por el exterior, sumergirlas en la salsa y chupar la parte carnosa (tanto como sea posible sin ruido: P). En la mesa es bueno ofrecer cuencos de agua para enjuagarse las manos, porque en algún momento llegarás al receptáculo (corazón de alcachofa) que no tiene partes fibrosas y se puede comer muy fácilmente con cuchillo y tenedor.


Cuscús con verduras

Una ración de cuscús con verduras es el alimento ideal para el almuerzo, cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Es una receta muy sencilla y rápida, ideal para una fácil digestión. Vea cómo hacer cuscús con verduras.

Receta de cuscús con verduras:

1. Primero haga la salsa de verduras. Cortar las zanahorias en rodajas, los pimientos en cuadritos, el calabacín cortado en cubitos, los tomates por la mitad y la cebolla picada y el pescado. Se hierven todas las verduras con el concentrado de verduras y un poco de agua. Hervir durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

2. 10 minutos antes de servir, en un bol, derrita la mantequilla, agregue el cuscús y el agua hirviendo. Revuelva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Pasados ​​estos 5 minutos, mezclar con un tenedor y dejar respirar durante 2 minutos. Cubra hasta que esté listo para servir.

4. Colocar encima las verduras hervidas, mezclar suavemente y llevar todo a la mesa.

Así es como preparaste rápidamente un cuscús de verduras. ¡La comida ideal para cualquier almuerzo!

4.5 / 5 - 3 Revisión (es)

Cuscús: cómo prepararlo, recetas y beneficios

Para preparar la ensalada de cuscús y calabaza, necesitará una taza y media de cuscús, 1 pastel de calabaza mediano (aproximadamente 1,5 kg), pelado y cortado en trozos de 2 cm, 1 cebolla pequeña, finamente picada, 5 cucharadas de aceite de oliva, 100 g de arándanos deshidratados, 3 tazas de agua, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o vino, cáscara de naranja rallada, ½ cucharadita de cilantro en polvo, 1 cucharadita de canela, ½ cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal, 400 g de frijoles hervidos y enfriados , 100 g de queso de cabra tierno. Para preparar el pastel de cuscús y calabaza, siga las instrucciones a continuación.

  1. Precalienta el horno a fuego medio.
  2. Poner la tarta de calabaza y la cebolla en una sartén sobre papel de horno.
  3. Dejar en el horno durante 30 minutos o hasta que la calabaza se ablande y la cebolla esté cocida por los bordes. Deja la bandeja a un lado
  4. Pon una sartén grande a fuego medio y una cucharada de aceite de oliva.
  5. Agrega el cuscús y déjalo al fuego hasta que se cocine fácilmente y adquiera un tono amarillo-marrón, unos 3 minutos.
  6. Pon agua y una pizca de sal y déjala hervir
  7. Baja el fuego y deja que el cuscús absorba el agua durante unos 10 minutos.
  8. Colar el cuscús por un colador fino.
  9. Por separado, mezcla el vinagre con dos cucharadas de aceite, cáscara de naranja, cilantro, canela, nuez moscada, comino y ½ cucharadita de sal.
  10. Agrega la calabaza y la cebolla del principio, los frijoles y los arándanos
  11. Mezclar bien, luego agregar el queso de cabra.
  12. Prueba, y si es necesario, agrega un poco más de sal.
  13. Sirva la ensalada a temperatura ambiente o después de reposar en el refrigerador durante 1-2 horas.

Camarones con guisantes y cuscús

Si desea cocinar camarones con guisantes y cuscús, necesitará 1 taza de cuscús, 1 taza de agua, 200 g de guisantes hervidos y enfriados, 500 g de camarones, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cebolla finamente picada, 2-3 ramitas de eneldo finamente picado, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta. La receta se prepara de acuerdo con las instrucciones a continuación:

  1. Precalienta el horno a fuego medio.
  2. Mezclar en un bol grande 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, cebolla, eneldo, mostaza, una pizca de sal y un poco de pimienta.
  3. Por separado, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana.
  4. Agrega el cuscús y déjalo al fuego hasta que adquiera un tono amarillo-marrón, unos 3 minutos.
  5. Pon agua y una pizca de sal y déjala hervir
  6. Después de que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que el cuscús absorba el agua durante unos 10 minutos.
  7. Por separado, poner en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, camarones y guisantes. Dejar al fuego 3-5 minutos o hasta que empiece a ablandarse.
  8. Ponga los camarones y los guisantes en una bandeja para hornear, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.
  9. Hornee por 10 minutos.
  10. Por separado, colar el cuscús y trasladarlo al bol desde el punto 2 y mezclar bien.
  11. Agrega los guisantes y los camarones y mezcla.
  12. Servir inmediatamente después de cocinar o frío, después de refrigerar durante 2 horas.

Comida de frijoles y cuscús

Para preparar la comida de frijoles y cuscús, necesitará 1 taza de cuscús, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, 1 cebolla finamente picada, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta, 300 g de frijoles hervidos y enfriados, 3- 4 hojas de eneldo finamente picadas, 2-3 hojas de perejil finamente picadas. Para preparar esta receta, siga las instrucciones a continuación:

  1. Mezclar en un bol 3 cucharadas de aceite de oliva, cebolla, vinagre, mostaza, una pizca de sal y pimienta
  2. Por separado, poner en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva, dejar calentar, luego agregar el cuscús
  3. Dejar al fuego 3 minutos o hasta que adquiera una tonalidad marrón amarillenta.
  4. Agregue 1 taza de agua y media cucharadita de sal, revolviendo ocasionalmente.
  5. Lleve a ebullición, luego baje el fuego a bajo y déjelo por 7 minutos.
  6. Agrega los frijoles y mezcla bien.
  7. Poner la tapa y dejar cocer durante otros 3 minutos o hasta que el cuscús comience a ablandarse.
  8. Apagar el fuego, luego pasar todo por un colador fino y desechar el líquido
  9. Transfiera la mezcla de cuscús sobre el aderezo desde el punto 1 y mezcle bien.
  10. Déjelo reposar durante 20 minutos, luego agregue el eneldo y el perejil
  11. Sirva inmediatamente después de cocinar.

Pollo con hinojo y cuscús

Si desea cocinar garbanzos con hinojo y cuscús, necesitará 1 taza de cuscús hervido y enfriado, 1 hinojo mediano, 3 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de cilantro, 400 g de garbanzos hervidos y enfriados o enlatados, 10 aceitunas cortadas por la mitad y sin hueso, jugo y la piel de ½ limón, el jugo y la piel de 1 naranja, sal. Prepare la receta de acuerdo con las instrucciones a continuación:



Comentarios:

  1. Garbhan

    Bravo, genial idea

  2. Voodoojind

    Has dado en el lugar. Hay algo en eso, y creo que es una buena idea.

  3. Fauran

    Curiosamente....



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