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Remolacha Balsámica Asada

Remolacha Balsámica Asada


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En mi opinión, la abundancia de vegetales hermosos y nutritivos de la naturaleza está completamente subestimada. Y remolacha son un ejemplo perfecto de esto. Alegran cualquier comida con su hermoso color morado rojizo terroso y, además, son muy nutritivos.

Comemos remolacha en mi casa una vez a la semana (nuestras verduras favoritas son la col rizada y el brócoli; no pasa un día sin esas brassicas en nuestra mesa). También se cree que los nutrientes de la remolacha ayudan en la desintoxicación. Sin embargo, no es por eso que comemos remolacha, simplemente nos gustan. ¡Son deliciosos y súper fáciles de preparar!

Ingredientes

  • 3-4 remolachas medianas, cada una cortada en 4-6 gajos
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal marina, preferiblemente celta

Receta de remolacha asada con glaseado balsámico

Estas remolachas se asan al horno, lo que intensifica su dulzor natural, y luego se mezclan en una tarta y una reducción balsámica almibarada. Puede servirlos como guarnición, pero la mayoría de las veces simplemente los guardo en el refrigerador para picar y tirar sobre ensaladas. ¡La mejor parte es que son buenos para ti! Las remolachas son una fuente inagotable de nutrición: limpian el cuerpo, están repletas de vitaminas, minerales y antioxidantes, y son una gran fuente de energía.


Cómo cocinar remolacha dorada

Hay algunas formas de cocinar las remolachas doradas antes de aplicar el glaseado balsámico. 1) puede colocar las remolachas en una fuente para hornear poco profunda, rociar un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y otros condimentos y luego cubrir toda la fuente para hornear con papel de aluminio o 2) lo que hice aquí: rociar un poco de aceite de oliva virgen extra y envuelva cada remolacha individualmente con papel de aluminio. La temperatura también varía. Asé el mío a 375 grados, en lugar de 400 porque no quería quemarlos. Pero usted es quien mejor conoce su horno, así que comience con 375 y vea cómo funciona.

Una vez que hayan terminado, debería poder raspar o pelar muy fácilmente la piel exterior. Y para esta remolacha amarilla (arriba), cuando abrí el papel de aluminio, como pueden ver aquí, parte de la piel ya se estaba desprendiendo.

Usé una cuchara para raspar la piel. ¡Tan fácil!

Con las remolachas asadas, no necesita mucho para obtener el máximo sabor porque lo que realmente desea es disfrutar el sabor de las remolachas amarillas. Simplemente corté el mío y lo serví en una cama de verduras, y rocié aceite de oliva virgen extra, sal y glaseado balsámico (ciertamente puedes usar vinagre balsámico). Devoré estas remolachas doradas asadas con glaseado balsámico el lunes. . ¡Así que el glaseado balsámico estaba bien!

¡Y eso es todo! Sirva estas remolachas doradas asadas con glaseado balsámico como aperitivo o como acompañamiento de su comida. ¡Delicioso!


Resumen de la receta

  • 8 zanahorias, o más al gusto, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 remolachas medianas, recortadas y restregadas
  • 2 cucharadas de miel o más al gusto
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Envuelva las remolachas en papel de aluminio y colóquelas en una fuente para hornear. Mezcle las zanahorias con aceite y colóquelas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.

Coloque las remolachas en el horno precalentado y ase durante 1 hora. Agregue las zanahorias al horno y ase junto con las remolachas durante otros 30 minutos. Retire las remolachas y déjelas a un lado para que se enfríen. Revise las zanahorias para ver si están tiernas, tuestelas hasta 20 minutos más si es necesario.

Pele y corte las remolachas en trozos de 1 pulgada.

Combine el vinagre balsámico y la miel en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las remolachas y las zanahorias, y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese y las verduras estén glaseadas, de 5 a 10 minutos. Servir.


¿Cuáles son los beneficios para la salud de la remolacha?

Las remolachas frescas no solo saben bien, sino que son bastante fáciles de preparar y también tienen muchos beneficios para la salud, entre ellos:

  • Puede ayudar a bajar la presión arterial.
  • Aumenta tu resistencia
  • Lucha contra la inflamación
  • Tienen propiedades anticancerígenas.
  • Son ricas en valiosos nutrientes y fibra.
  • Ofrecer apoyo para la desintoxicación

Simplemente combine estos pocos ingredientes simples: remolacha fresca, vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra y romero fresco, luego colóquelos en una bandeja para hornear y ase durante unos 20-25 minutos.

¡Magnífico! La combinación de balsámico y romero junto con la dulzura de la remolacha realmente les dio un sabor agradable.

Come estas remolachas con balsámico y romero asadas al horno calientes o enfríelas y agrégalas a tu ensalada favorita. ¡Incluso a mi adolescente le gustaron! Estoy tan contento de que los días de solo comer pollo Dino y # 8217 hayan quedado atrás, ella realmente ha recorrido un largo camino desde que comencé este blog hace casi 4 años.

Ahora probará casi cualquier cosa una vez y ese no es el objetivo de introducir diferentes alimentos en casa.


Remolacha Balsámica Asada y Zanahorias # 038

Las remolachas balsámicas asadas y las zanahorias # 038 son la guarnición dulce y salada perfecta para acompañar cualquier comida.

Ingredientes

  • 2 tazas de remolacha fresca, pelada y en cubos (para 2 tazas necesitará alrededor de 4-5 remolachas medianas)
  • 2 tazas de zanahorias frescas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada (para 2 tazas necesitará 2-3 zanahorias)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

Preparación

Precaliente el horno a 425 F. Coloque las remolachas y las zanahorias en un tazón grande. Rocíe con el aceite de oliva y agregue la sal, la pimienta y el tomillo. Mezcle para cubrir.

Extienda las verduras en una bandeja para hornear en una sola capa. Áselas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a arrugarse, revolviendo una vez a la mitad de la cocción.

Coloque las verduras nuevamente en el tazón, agregue el vinagre y mezcle para cubrir. Servir inmediatamente.


¿Cómo hacer remolacha tostada con balsámico y chocolate?

Con unos pocos pasos sin complicaciones, puede lanzar fácilmente estos remolacha de chocolate y balsámico en el horno mientras prepara el resto de la cena. Añaden un nivel de sofisticación a un almuerzo familiar diario o una cena formal, ¡y seguro que serán un placer! Obtén más inspiración con nuestro recetas saludables de chocolate.

Esta receta de remolacha balsámica y chocolate también es una opción fantástica para vegetarianos y veganos. Después de probarlo, debe experimentar agregando más de sus verduras favoritas para convertir este plato en un plato principal en lugar de un acompañamiento.

¿Quieres más recetas de chocolate? Eche un vistazo a nuestro chili de frijoles con chocolate y nueces como plato principal, y nuestra tarta de caramelo de chocolate salado como postre.


Explorar:

Use aceites saludables (como aceite de oliva y de canola) para cocinar, en ensaladas y en la mesa. Limite la mantequilla. Evite las grasas trans.

Beba agua, té o café (con poca o nada de azúcar). Limite la leche / lácteos (1-2 porciones / día) y jugo (1 vaso pequeño / día). Evite las bebidas azucaradas.

Cuantas más verduras y mdash y mayor sea la variedad y mdash, mejor. Las patatas y las patatas fritas no cuentan.

Come muchas frutas de todos los colores.

Elija pescado, aves, frijoles y nueces; limite las carnes rojas y el queso; evite el tocino, los embutidos y otras carnes procesadas.

Consuma una variedad de cereales integrales (como pan integral, pasta integral y arroz integral). Limite los granos refinados (como el arroz blanco y el pan blanco).

Incorpora la actividad física a tu rutina diaria.

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Remolacha Asada con Queso de Cabra y Reducción de Balsámico

Y así, es septiembre. ¡¿Cuando pasó eso?!

No se siente como el otoño (técnicamente todavía tenemos un par de semanas), pero todos sabemos que se acerca el otoño, ¿verdad?

Ingrese: Todas las verduras asadas.

En serio, si hay una verdura que no le gusta, intente asarla y vea si cambia de opinión. Asar verduras resalta su dulzura natural y las hace TAN BUENAS. De hecho, no pensé que me gustaran las remolachas durante mucho tiempo. siempre sabían a tierra y me parecían un poco blandas. (Un respaldo sonoro, lo sé, pero espera, se pone mejor).

Pero luego comí remolacha asada y me di cuenta de que no me gustan las remolachas ENLATADAS. En serio, la diferencia entre los dos es el día y la noche.

Este sencillo combo de remolacha asada con queso de cabra y balsámico es la manera perfecta de resaltarlos. El queso de cabra picante es un gran acompañamiento del sabor dulce y terroso de la remolacha, y la reducción balsámica aporta un fantástico toque de acidez y dulzura.

Bono: ¡Resulta que las remolachas también son muy saludables para ti, por lo que puedes sentirte genial mientras comes esta receta absolutamente deliciosa!

La desventaja de preparar remolachas frescas es que se manchan como craaazy. ¡Pero! Hay algunas cosas simples que puede hacer para que eso sea un problema menor. Primero: Use un delantal para proteger su ropa. Me encantan los delantales y siempre los uso cuando estoy cocinando de todos modos porque soy un cocinero un poco desordenado, ¡pero definitivamente son útiles con la remolacha! Segundo: cubra su tabla de cortar con un trozo de papel pergamino. Incluso si corta un poco el papel cuando los está cortando, aún mantendrá la gran mayoría de las manchas fuera de su tabla de cortar, por lo que estará muy feliz cuando sea el momento de lavar los platos.

(Para tu información, las remolachas manchan todas las cosas. Esto no se limita a las cosas externas, si entiendes mi tendencia. No te alarmes cuando uses las instalaciones más tarde).

Esta es una guarnición de muy bajo mantenimiento porque sabe muy bien caliente, a temperatura ambiente o incluso fría, recién sacada del refrigerador.


ANÁLISIS AYURVÉDICO

Las remolachas de color rojo sangre dulce y terroso iluminan los días nublados de principios de la primavera con su vitalidad. De textura suave con aceite ligero, el rico sabor agrio del glaseado balsámico despierta tus sentidos al igual que el sol que se acerca despierta la naturaleza a principios de la primavera.

Un extraño antojo por la remolacha suele sorprendernos en febrero. Acertadamente descrita como "la más intensa de las verduras" por Tom Robbins en Jitterbug Perfume, las remolachas están llenas de misterio terrenal. Cuando se tuestan y se rocían con vinagre balsámico muy rico, las remolachas se convierten en una maravilla dulce y jugosa.

Limpieza del hígado en primavera

Amargor del hígado

Febrero llega con el amargo final del invierno, la época de las cenizas. El entorno natural ofrece escasas cosechas en esta época del año y la despensa está casi vacía. El comienzo de la primavera es el mes más difícil para los animales en estado salvaje. Esperando ansiosamente la esperanza y la promesa de la primavera, los amantes harán un último esfuerzo en el Día de San Valentín para resucitar las moribundas brasas del afecto.

Puede experimentar oleadas de amargura, desánimo y una sensación de fracaso en febrero. Trate de no tomarse estas emociones del "hígado" demasiado en serio. En cambio, estas emociones ofrecen una pista importante.

Sangre rica

Tan pronto como las temperaturas comienzan a subir a principios de febrero, el cuerpo comienza a metabolizar algunas de las grasas de invierno. La sangre se vuelve rica y congestionada con estas grasas. Se vuelve espeso y difícil de circular. La sangre grasa hace que febrero sea el mes de los ataques cardíacos. La sangre grasa también congestiona el hígado. Al igual que un ganso relleno, su hígado relleno comienza a verse tan graso como el foie gras. Es posible que incluso haya notado una o dos semanas de heces blandas y oscuras.

Estas señales importantes son señales de que su cuerpo está listo para la limpieza. Desde el punto de vista ayurvédico, es un momento crítico para limpiar el hígado y reactivar el metabolismo de las grasas del cuerpo.


Ver el vídeo: Alvar y Coque: Toque 3 (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Anlon

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  2. Grendel

    Sin desperdiciar palabras.

  3. Dat

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