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Sopa de mariscos

Sopa de mariscos



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Picar finamente las verduras y cocer durante un minuto en aceite de oliva. A continuación, agregue agua y caldo de pescado, sal, pimienta recién molida y aros de calamar. Después de diez minutos, agregue los camarones y el ajo machacado y los tomates pelados picados. Déjalo hervir 2-3 minutos y agrega las cáscaras que están listas en 2-3 minutos, en cuanto estén todas abiertas es señal de que están listas. Agregue al final los fideos de arroz preparados con anticipación según las instrucciones de la caja, difieren de un caso a otro. Deje hervir brevemente y sazone al gusto con sal y pimienta si es necesario.

Es una comida excelente y completa, contamos con proteínas y hologramas que dan los mariscos, vitaminas de las verduras y almidones que aportan los fideos, sin finalmente tener una gran cantidad de calorías. Sirve con verduras recién picadas, puedes elegir entre cilantro, perejil y eneldo, yo le pongo perejil verde. Te deseo buen apetito y te invito a probar la receta.


Método de preparación

STORCEAG como en SF.GHEORGHE

- Poner a hervir 2 litros de agua con sal y pimienta - Cortar en trozos pequeños

Horno al horno con guarnición de arroz

1. El pescado se limpia y se lava con un poco de agua 2. Cebolla, perejil, ajo finamente picado 3.


Sopa de mariscos

Continuar con la serie de recetas con mariscos, mencionando una vez más que son solo una fuente de proteína aceptada para ser consumida durante el ayuno, pero no para crear un hábito, ya que la proximidad de textura y sabor con la carne de pescado es una delicia. gran sentido del gusto. El ayuno es abstinencia, moderación y comida pobre (y escasa). Sin embargo, en casos extremos (debilitamiento del cuerpo) estos mariscos pueden cocinarse.

Sopa de mariscos

Ingredientes para 4 personas

- 1 kg de marisco congelado (atención una vez más al surimi, esos palitos rojos que no están en ayunas están hechos de carne de pescado, también hay mezclas de marisco sin surimi). Puede sacarlos de los supermercados en bolsas preempaquetadas o derramadas. La cantidad no es grande, porque el 50% del contenido es agua, que después de hervir reduce su volumen hasta en un 50%. Además, la textura de la sopa es más espesa, como la crema.

El marisco se pone a endurecer (directamente congelado de la bolsa) en una sartén con aceite de oliva. Comenzarán a reducir constantemente su volumen y liberarán una cantidad de agua, el endurecimiento se convertirá en ebullición. Después de que el marisco haya hervido durante 10 minutos. Vierta en un recipiente más grande (sopa) con líquido y agregue aproximadamente 1 litro de agua. Llevar a ebullición y hervir la fruta durante otros 5 minutos. Luego retire la fruta con un colador o espumadera y píquela finamente. Se agrega posteriormente, momento en el que se agregan las 2 cucharadas de sémola. Sazone con sal y pimienta y cocine por otros 10 minutos. Al final, picar finamente el ajo y el perejil y ponerlos en la sopa después de que el fuego se haya apagado en la estufa.


Ingredientes

Paso 1

Mariscos al estilo griego

1. Picar la cebolla y el ajo y elegir las yemas de huevo.

2. Cortar el telemeau en cubos y descongelar el marisco.

3. Calentar el aceite de oliva y dorar los ajos. A continuación, retire el ajo y ponga el marisco y la cebolla, revolviendo a fuego alto.

4. Mezclar la nata con las yemas y verter sobre el marisco, removiendo rápidamente durante 1-2 minutos.

5. Una vez que se detenga el fuego, agregue el telemeau y el perejil. Condimentar con sal y pimienta.


1 cebolla, 1 pimiento morrón, 3 dientes de ajo
150 g de tomates pelados
150 g de pasta de tomate
150 ml de sopa de pollo o verduras
50 ml de vino blanco
3 cucharaditas de perejil seco
cuantas cucharaditas de orégano, albahaca, pimienta
300 g de mezcla de mariscos: calamares, mariscos, gambas
Solo puede utilizar un determinado tipo de marisco.
También puede agregar carne de cangrejo.

Lava las verduras. Picarlos finamente. Muele el ajo. Sofreír las cebollas y los pimientos en aceite de oliva caliente. Agrega el ajo y deja reposar un minuto más. Agrega el tomate triturado y la pasta de tomate, deja que hierva, agrega la sopa de pollo, el vino y las especias. Déjelo hervir, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue los mariscos y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. ¡Buen apetito!


Mariscos con verduras y cacahuetes

& # 8211 200 g de mariscos congelados, 40 g de puerros verdes, 40 g de pimientos rojos, 50 g de brotes de frijol mungo enlatados, 1 diente de ajo, 20 g de maní pelado, 2 bayas de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de especias para pescado asiático, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de salsa satay, 2 cucharadas de aceite de wok, sal marina, agua

Limpiamos y cortamos los puerros en rodajas gruesas en diagonal, picamos finamente los ajos. Cortamos los cacahuetes a la mitad. Lavar y escurrir los brotes de soja. En un bol, diluir la salsa Satay con 3 cucharadas de agua. En el aceite caliente, sofreír los ajos durante aprox. 1 minuto. Poner los puerros, los pimientos y mezclar suavemente durante 1 min.

Agregue el marisco congelado, déjelo al fuego durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Espolvorea el pimiento, agrega los brotes de soja y cocina por 1 min. Espolvorear los cacahuetes, verter la salsa diluida, sal al gusto, mezclar y dejar al fuego 1 minuto. Servir inmediatamente.


Sopa de pescado y marisco

Muchas recetas de pescado decepcionaron mis expectativas por el sabor fangoso del pescado de piscifactoría o por recetas superficiales, donde el pescado se cubría con demasiados sabores o se cocinaba con demasiadas verduras.
Creo que muchos de nosotros hemos probado en el delta del Danubio o en los restaurantes de las ciudades ribereñas, una auténtica sopa de sobre, hecho de muchas especies y ese sabor intenso y delicado quedó grabado en nuestras mentes.
También intenté una noche acercarme lo más posible a ese sabor, usando los siguientes ingredientes:

  • 3 medallón de esturión
  • 200g camarón
  • 250g pulpo
  • una cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • verduras para sopa
  • tomillo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

En una olla herví en 500 ml de agua con un poco de sal las verduras sopa y después de 20 minutos agregué los medallones de esturión. Dejo que hierva a fuego lento durante otros 30 minutos.
Endurecí los dientes de ajo machacados en un poco de aceite de oliva y luego los quité, dejando el aceite con un aroma inmejorable.
Luego agregué la cebolla finamente picada y la salteé hasta que se hizo clara.
Me lavé bien frutos del mar y pulpo Lo corté en trozos adecuados.
Las puse juntas para endurecer en el aceite milagroso al lado de la cebolla y las dejé por unos minutos.
Por encima agregué la sopa preparada anteriormente y la dejé hervir durante 30 minutos.
Inicialmente quería una sopa incolora, pero el pulpo la colorea con una berenjena oscura. La próxima vez lo intento sin pulpo, pero agrego otra especie de pez.
5 minutos antes del final, agregue el tomillo y sazone con sal y pimienta. También le puse una cucharadita de pasta de tomate, si aún afectó mi color de pulpo.


Al final, deberías quedarte con poco líquido para que el sabor del pescado ser fuerte y delicioso. Puedes espesar un poco sopa con un poco de harina o almidón.
Buen apetito.


Mariscos a la sartén: ELABORACIÓN

Da los primeros pasos para preparar la receta de mariscos en la sartén. Puedes comprarlos en el supermercado incluso si el precio es bastante alto. Después de descongelarlos, lávelos bien con un chorro de agua fuerte. Se hierve el marisco con un poco de sal, luego se pone en una sartén grande en la que pongo el aceite de oliva.

Déjelo hervir a fuego lento hasta que empiece a caer, agregue los dientes de ajo y una taza de vino blanco y sazone con sal y pimienta, escribe. delimanochefs.ro. Estos mariscos fritos pronto estarán disponibles.

Deje hervir a fuego lento durante otros diez minutos, luego colóquelos en un plato. Ponle jugo de limón. ¡Ahora podemos invitar a la familia a cenar! Este plato de marisco frito también es adecuado si queremos impresionar a nuestros comensales.

El marisco está en la gastronomía de los pequeños animales marinos: camarones, langostas, ostras, langostas, cangrejos, langostas, mejillones, sepias y pulpos. Esta receta de mariscos fritos es simple y rápida y conserva el sabor de los mariscos. Sirve caliente con una copa de vino. ¡Buen apetito!


Preparación

Ponga los fideos en un bol con abundante agua hirviendo. Déjelo en remojo durante unos 4 minutos.

Mientras tanto, caliente el aceite de maní en una cacerola grande, agregue el jengibre y los champiñones y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se ablanden un poco. Agregue la sopa simple (si usa concentrado comercial, asegúrese de especificar en el paquete que no contiene gluten), el jerez y la salsa de soja se hierven.

Corta las conchas del peregrino por la mitad, si son grandes. Transfiera la mezcla de mariscos al líquido hirviendo, junto con el repollo finamente picado, las cebollas verdes en rodajas finas y los brotes de soja. Vuelve a hervir y cocina todo durante 1 minuto o hasta que el marisco se haya calentado.

Escurre los fideos y agrégalos a la sopa. Llevar a ebullición nuevamente, luego verter en tazones. Espolvoree unas hojas de cilantro fresco encima y sirva la sopa con salsa de pimiento picante, que se agrega al gusto.


Sopa de tomate con marisco

Aquí hay una nueva receta del menú que, junto con Costel Clipescu, creé para el restaurante Craiova & # 8222Casa cu Tei & # 8221. Si tiene un camino por recorrer en los próximos días, espero verlo e invitarlo a una deliciosa comida.


Cocina: Italiano
Dificultad: Fácil
Monto: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos + marinado
Hora de cocinar: 40 minutos
ingredientes:
12 camarones tigre negro, sin pelar
8 mejillones de concha verde
12 anillas de calamar
sal
pimienta negra, recién molida
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas medianas, finamente picadas
2 dientes de ajo, triturar
4 dientes de ajo finamente picados
2 cucharaditas de azúcar
250 ml de vino blanco
Pase de 150 ml
650 g de tomates picados en caldo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de hojas de albahaca frescas picadas
hojas de albahaca fresca para servir
Instrucciones:
Mezclar en un bol 2-3 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharadita de azúcar y 60 ml de vino blanco. Sal y pimienta a la mezcla. Agregue los mariscos al bol y mezcle bien. Tapar el bol y dejar marinar los mariscos en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Caliente una cacerola grande a fuego medio. Agrega el resto del aceite y calienta. Retira los mariscos de la marinada y agrégalos a la sartén. Cocine a fuego alto durante 1-2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar de la sartén y reservar.
Agregue la cebolla a la sartén, cocine a fuego lento, sal y cocine por 4-5 minutos, o hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y continúa por 1 minuto, o hasta que empiece a oler.
Agrega el resto del vino, mezcla y aumenta la llama. Llevar a ebullición y hervir el líquido, revolviendo ocasionalmente hasta que se reduzca a la mitad. Agregue los tomates picados, las hojas de laurel, el puré, el orégano y la marinada que quedan en el tazón. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los trozos de tomate se desintegran y el líquido se espese.
Probar la sopa y sazonar, si es necesario, con sal, pimienta y azúcar (este último para equilibrar la acidez de los tomates). Agregue los mariscos a la sartén, mezcle y cocine durante 1-2 minutos o hasta que estén calientes. Agregue la albahaca picada, mezcle y sirva la sopa adornada con hojas frescas de albahaca, junto con pan crujiente y una copa de vino rosado, con aroma afrutado, enfriado a 10 ° C.


Video: SOPA DE MARISCO - IMPRESIONANTE (Agosto 2022).