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Plato con albóndigas al horno y verduras

Plato con albóndigas al horno y verduras


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Poner la carne en la picadora, sazonar al gusto y mezclar con un poco de pan y agua, para que las albóndigas no queden espesas y difíciles de comer, sino esponjosas.

Las albóndigas más grandes se forman en las manos mojadas, que se aplanan y se colocan en una bandeja preparada con papel de horno.

Coloque en el horno a fuego medio. Cuando estén casi listas las retiramos, rallamos la mozzarella y las dejamos en el horno hasta que se doren. Preparé 2 bandejas con albóndigas.

Por separado, corte las salchichas en trozos más pequeños y dore en el grill eléctrico o en una sartén para grill.

Servir con lechuga, lavada y desmenuzada a mano, tomates cherry y rábanos lavados y cortados en rodajas.


Puertas: 4

Tiempo de preparación: 30 min.

Tiempo de cocción: 25 min / bandeja


¡Buen apetito!

Si te gustó mi receta, también la puedes encontrar en mi blog:


Cómo conseguir harina de trigo sarraceno

La harina de trigo sarraceno integral de Solaris se obtiene moliendo lentamente granos enteros de trigo sarraceno en un molino de piedra tradicional. Debido al lento proceso de molienda, las cualidades nutricionales de las semillas de trigo sarraceno no se alteran, y la harina resultante tiene una calidad superior a la obtenida por molienda a altas velocidades, a través de molinos industriales, en cuyo caso los granos molidos o las semillas se calientan a temperaturas de 80 grados.

El trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) es una planta herbácea anual que pertenece a la familia Polygonaceae, junto con otras plantas como la acedera, la alga negra, el ruibarbo o la estevia. El trigo sarraceno es un pseudocereal (a menudo considerado un superalimento) que se cultiva por sus semillas (granos de trigo sarraceno o grupas), por la harina que se obtiene de sus granos y por sus flores fragantes y atractivas, que las abejas utilizan para producir una deliciosa miel. Los principales productores de trigo sarraceno a nivel mundial son Rusia, Ucrania, Polonia, Francia, pero también se cultiva en otros países, incluida la República de Moldavia, y se consume en muchas partes del mundo.


Cómo hacer albóndigas de cordero

Pierna de cordero deshuesada, se dividirá en trozos pequeños, se pasará a través de la picadora y se colocará en un bol sobre el que se agregar: cebolla calidad fácil, huevos enteros, pan rallado, verduras (eneldo y perejil fresco) picado muy fino, ajo limpiado y molido, sal y pimienta molida, comino en polvo, mezclando bien a mano (para mezclar bien los ingredientes, hasta que quede suave), para que quede una composición homogénea y fácil de moldear.

A partir de la composición obtenida, se modelarán albóndigas esféricas con la mano ligeramente humedecidas en agua o enrolladas en harina blanca (opcional), que se pondrá en un encimera forrada de harina, siguiendo para ser frito en aceite caliente, en una sartén de teflón.

Después de freír, albóndigas de cordero, será eliminado en un papel absorbente (para eliminar el exceso de aceite).

Mientras tanto, verduras (cebollas, patatas, zanahorias ) se limpiará, se cortará en rodajas y se colocará en un recipiente sobre el que se esparcirá bajo la lluvia: aceite de oliva, sal, pimienta molida, romero fresco / seco, mezclando todo facilmente, para ser transferido a bandeja grande para estufa, engrasada con aceite vegetal y vino blanco agregado.

Bandeja cubrirá con un papel de aluminio / papel de horno ligeramente humedecido con agua (al vapor) y poner en el horno precalentado a 200 grados durante unos 30-35 minutos.

Cerca del final, con unos 10-15 minutos, papel de aluminio / papel para hornear, se alejará para hacer verduras al vapor una cara ligeramente dorada.

Albóndigas de cordero, será servido en la mesa en un fuente, rodeada de verduras salteadas y servida con yogur y salsa de menta, decorada para lucir con perejil verde finamente picado.



Comentarios:

  1. Kem

    te felicito, tu pensamiento es brillante

  2. Zachary

    Como dicen.. ¡No des, no tomes, transcribe!

  3. Alson

    Según el mío, no es la mejor opción



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