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Rollo de carne

Rollo de carne


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Cortamos la carne en lonchas largas y lo más grandes posible

Lo batimos con el martillo de las ranuras para que queden lo más grandes posible y no muy finas.

Sazone con sal y pimienta y espolvoree con jugo de limón.

Colocar los trozos de carne en un bol y dejar reposar unas horas.

Para el relleno, coge una sartén y calienta el aceite en ella. Cuando el aceite esté caliente, agrega el arroz y deja que se endurezca un poco.

Cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla sobre la mezcla para que no se prenda ni se queme.

Repartir la sopa caliente, añadir las verduras, la sal y la pimienta y dejar hervir hasta que el arroz esté más de la mitad cocido y absorba todo el jugo.

Déjalo enfriar y que esté casi frío, ponle el queso encima.

Pondremos esta mezcla sobre los trozos de carne.

Enrollamos cada trozo de carne y lo atamos con hilo de cocina.

Hornee por 20-25 minutos. Pasados ​​15 minutos vertimos sobre los rollos 100 ml de vino tinto.

Retirar la sartén del horno y dejar enfriar. Cortaremos las férulas y se puede dividir para poner en el plato.


Rollo de cerdo & # 8211 nuevo episodio

En los últimos meses, el consumo de carne de mi familia se ha reducido drásticamente. El consumo de carne de cerdo, que no fue muy elevado, también disminuyó. Sin embargo, hay platos que tienen carne de cerdo en la receta, que como con gusto y de los que todavía aprendo. Por ejemplo, el rollo de solomillo de cerdo. Tengo otra forma para ti, lector, de hacer esto:

Espolvorea las albóndigas con sal, pimienta, pimentón y tomillo fresco. Unte sobre ella una mezcla hecha de 30% de cordero bajo en grasa, 30% de ternera, 30% de cerdo, sal, pimienta, cilantro triturado, una pizca de canela en polvo, un puñado de perejil pequeño finamente picado, una cucharadita de pimentón dulce, una pizca de comino árabe molido, una cucharada de pan rallado y una cucharada de jugo de tomate & # 8211 todo bien amasado y dejado enfriar durante al menos una hora antes de usarlo. La capa debe ser fina, la carne solo debe engrasarse y cubrirse por todas partes. Enrolle las albóndigas con fuerza, condimentándolas mientras las enrolla, para obtener especias en todas partes, incluso en la superficie exterior. Ate el rollo con hilo de cocina. Hornee la carne en una bandeja para hornear, 3 horas a 160 grados centígrados. Durante las dos primeras horas, las albóndigas deben envolverse en papel de horno o taparse con una tapa para que no se sequen demasiado.

Deja que la albóndiga se enfríe y solo luego córtala en rodajas como más te guste. Luego puedes calentar las arandelas en la sartén o en el horno (puedes intentar cortar las arandelas mientras el rollo está caliente, no funcionará demasiado bien, te lo aseguro).

Servir con puré de raíces (chirivía, apio, perejil, zanahoria) y emulsión de hierbas o con ensalada de tomates, pepinos y cebollas o, si se desea, con verduras cocidas o al vapor.


Recetas de Pascua: Rollo de pulpa de cordero. Método de preparación

Deshuesar la pulpa y cortar en trozos grandes. La carne se pincha con un cuchillo, donde se insertan trozos de ajo. En el lado opuesto, espolvorear con romero seco u otras especias, según prefiera. Picar finamente la cebolla verde, el eneldo y el perejil.

La carne picada se mezcla con un huevo o dos, sal, pimienta y verduras picadas. Esta mezcla se coloca sobre el gran trozo de carne con ajo y especias. Enrollar y atar con un tenedor, luego engrasar bien el rollo con aceite y espolvorear con romero, sal y pimienta. Engrasa la sartén con aceite y coloca el rollo.

Cortar la cebolla seca en rodajas y colocar sobre el panecillo con hojas de laurel. Agregue más de 2-3 tazas de agua y hornee durante aproximadamente una hora. 15 minutos antes de sacar del horno, agregar el vino tinto. ¡Buen apetito!


Rollo de carne con patatas & # 8211 ¡una cena perfecta para una velada familiar!

Te presentamos una receta para un delicioso panecillo horneado. Es un plato que solo sirve tanto para una cena familiar como para una comida festiva. El rollo de carne picada se prepara de forma muy sencilla y rápida, y el resultado es asombroso. En solo 15 minutos, mete al horno una verdadera obra maestra culinaria, que será del agrado de todos. Disfruta de tus seres queridos con una cena especial.

ingredientes

Método de preparación

1. Combine la carne picada con sal y sus especias favoritas. Si lo desea, agregue unos dientes de ajo machacados. Revolver.

2. Extienda un segmento de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo (si no tiene papel de aluminio, puede usar una bolsa simple).

3. Disponga la carne picada sobre un papel de aluminio, en una capa de 1-2 cm.

4. Cortar los huevos duros y los tomates en cubitos. Ralla el queso.

5. En el centro de la “parte superior” de la carne, coloque los huevos, los tomates y el queso. Se pueden mezclar o disponer en capas separadas. Si desea organizarlos en capas separadas, comience con el queso.

6. Agarre el papel de aluminio por un borde y enrolle la carne "por encima" con el relleno.

7. Pelar las patatas y cortarlas en cubos de unos 3 x 3 cm.

8. Coloque con cuidado el rollo en una bandeja para hornear.

9. Acomode las papas alrededor del rollo.

10. Para obtener un plato más jugoso, engrase el roscón y las papas con salsa: bata un huevo con 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta negra molida. Engrasa tanto el rollito como las patatas con la salsa obtenida.

11. Coloque la bandeja en el horno durante 40-60 minutos.

12. Sirva el rollo con una ensalada de tomate fresco con pepinos o guisantes.


¡Rollo de carne picada con verduras!

Definitivamente te gustará este aperitivo de rollo de carne picada con verduras congeladas. Es sabroso y atractivo, perfecto para una comida festiva. Además, es fácil y rápido de preparar.

INGREDIENTE:

-400 gr de mezcla de verduras congeladas

-sal y pimienta negra - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Partir las rebanadas de pan en trozos y sumergirlas en leche.

2.Corte el tocino y la pechuga de pollo en trozos, luego páselos por la picadora de carne.

3. Escurrir el pan líquido, luego pasarlo por la picadora.

4. Cortar el eneldo en trozos pequeños.

5. Batir un poco los huevos con un tenedor, luego añadirlos al bol con la carne picada junto con la mezcla de verduras (sin descongelación preventiva) y el eneldo picado.

6. Sazone la composición con sal y pimienta, luego mezcle con una cuchara, luego con las manos.

7. Coloque una hoja doble de papel de aluminio en la bandeja de horno, engrase con aceite y agregue la composición de la carne. Forma un palo, tratando de darle forma estrecha y alta.

8. Doble los bordes del papel de aluminio para que el líquido formado durante el horneado no fluya.

9. Insertar el molde en el horno precalentado a 220 ° C durante unos 50 minutos.

10. Saque el rollo del horno y déjelo enfriar. Luego córtalo en rodajas y sírvelo.

El panecillo es muy sabroso y sirve tanto para las vacaciones como para la comida diaria. Es fácil de preparar, cualquiera puede manejarlo. Además, el rollo se puede preparar con anticipación, luego envolverlo bien en una película adhesiva y colocarlo en el congelador.


¡Rollo de carne picada con verduras!

Definitivamente te gustará este aperitivo de rollo de carne picada con verduras congeladas. Es sabroso y atractivo, perfecto para una comida festiva. Además, es fácil y rápido de preparar.

INGREDIENTE:

-400 gr de mezcla de verduras congeladas

-sal y pimienta negra - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Partir las rebanadas de pan en trozos y sumergirlas en leche.

2.Corte el tocino y la pechuga de pollo en trozos, luego páselos por la picadora de carne.

3. Escurre el pan líquido, luego pásalo por la picadora.

4. Cortar el eneldo en trozos pequeños.

5. Batir un poco los huevos con un tenedor, luego añadirlos al bol con la carne picada junto con la mezcla de verduras (sin descongelación preventiva) y el eneldo picado.

6. Sazone la composición con sal y pimienta, luego mezcle con una cuchara, luego con las manos.

7. Coloque una hoja doble de papel de aluminio en la bandeja de horno, engrase con aceite y agregue la composición de la carne. Forma un palo, tratando de darle forma estrecha y alta.

8. Doble los bordes del papel de aluminio para que el líquido formado durante el horneado no fluya.

9. Insertar el molde en el horno precalentado a 220 ° C durante unos 50 minutos.

10. Saque el rollo del horno y déjelo enfriar. Luego córtalo en rodajas y sírvelo.

El panecillo es muy sabroso y sirve tanto para las vacaciones como para la comida diaria. Es fácil de preparar, cualquiera puede manejarlo. Además, el rollo se puede preparar con anticipación, luego envolverlo bien en una película adhesiva y colocarlo en el congelador.


Rollo de carne picada

Rollo de carne picada: 1 kg de carne magra, 150 g de tocino, 2 cebollas, 1 rebanada de pan blanco (núcleo) 1 huevo crudo, 4 huevos duros, sal, pimienta, 1 cucharadita de verduras picadas 1 cucharada de pan rallado, lechuga o remolacha.


La carne se pasa por la picadora junto con las dos cebollas finamente picadas, crudas o doradas en manteca, el pan rallado remojado y el tocino. Agregue sal, pimienta, verduras picadas y huevo crudo. Todo se mezcla bien. Coloque una servilleta limpia y bien empapada sobre la mesa. Sobre ella se encuentra la trituradora rectangular con la base tres veces la altura. En el medio del rectángulo de carne, coloque los huevos duros (y limpios) en una fila, uno tras otro. Levanta los extremos de la servilleta para que la carne picada cubra (cubra) los huevos. El rollo se coloca lentamente en una sartén engrasada y se engrasa con una cuña empapada en la parte superior.
En manteca, espolvorear con pan rallado y hornear durante 1/2 hora. Se sirve cortado en rodajas del grosor de un dedo, adornado con ensalada de lechuga o remolacha.


Rollo de carne con patatas & # 8211 ¡una cena perfecta para una velada familiar!

Te presentamos una receta para un delicioso panecillo horneado. Es un plato que solo sirve tanto para una cena familiar como para una comida festiva. El rollo de carne picada se prepara de forma muy sencilla y rápida, y el resultado es asombroso. En solo 15 minutos, mete al horno una verdadera obra maestra culinaria, que será del agrado de todos. Disfruta de tus seres queridos con una cena especial.

ingredientes

Método de preparación

1. Combine la carne picada con sal y sus especias favoritas. Si lo desea, agregue unos dientes de ajo machacados. Revolver.

2. Extienda un segmento de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo (si no tiene papel de aluminio, puede usar una bolsa simple).

3. Disponga la carne picada sobre un papel de aluminio, en una capa de 1-2 cm.

4. Cortar los huevos duros y los tomates en cubitos. Ralla el queso.

5. En el centro de la “tapa” de la carne, coloque los huevos, los tomates y el queso. Se pueden mezclar o disponer en capas separadas. Si desea organizarlos en capas separadas, comience con el queso.

6. Agarre el papel de aluminio por un borde y enrolle la carne "por encima" con el relleno.

7. Pelar las patatas y cortarlas en cubos de unos 3 x 3 cm.

8. Coloque con cuidado el rollo en una bandeja para hornear.

9. Acomode las papas alrededor del rollo.

10. Para obtener un plato más jugoso, engrase el roscón y las patatas con salsa: bata un huevo con 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta negra molida. Engrasa tanto el rollito como las patatas con la salsa obtenida.

11. Coloque la bandeja en el horno durante 40-60 minutos.

12. Sirva el rollo con una ensalada de tomate fresco con pepinos o guisantes.


ROLLO PAVLOVA

Si te gusta el pastel Pavlova, ¡seguro que encontrarás este rollo! El mismo sabor fabuloso y delicado, pero una preparación al menos 2 veces más rápida y sencilla. Te hice sentir curiosidad, ¿no?

La primera vez que preparé Pavlova fue porque estaba tratando de deshacerme de algunas claras de huevo que sobraron de otros platos. Después, intenté conservar las claras con el pretexto de repetirlo. Había probado Pavlova en repostería, pero no me pareció genial: podía sentir un sabor artificial. Bueno, ¡la versión casera es la más deliciosa!

INGREDIENTES

400 ml de nata montada

1 cucharada de extracto de vainilla

Fruta fresca o dulce.

El merengue se prepara de forma sencilla: pongo las claras en un bol con sal y las mezclé hasta que se hicieron espuma, luego agregué el azúcar (en 2-3 pasos), hasta obtener un merengue firme y brillante. Al final, agregué el almidón y el vinagre y mezclé por uno o dos minutos más.

Giré el merengue en la bandeja del horno (forrada con papel de hornear), calenté el horno a 150 grados y nivelé bien el merengue con una espátula para pastel. No debe ser uniforme, solo bien distribuido en la bandeja.

Horneé el merengue durante 30 minutos a 150 grados, luego lo dejé enfriar en la sartén. (¡Sacado del horno!)

Sobre la encimera de la cocina, extendí un papel para hornear del tamaño de una bandeja, volteé el merengue y con cuidado despegué el papel en el que estaba horneado.

Para la crema mezclé todos los ingredientes (excepto la fruta) hasta obtener una composición firme. Cuidado, no mezclar en exceso, la crema se puede cortar.

Esparcí 3/4 de la crema sobre la hoja de merengue, espolvoreé los trozos de fresas frescas y mermelada de cereza, luego lo extendí con papel de hornear. No se agrietó en absoluto, pero si sucede, lamento que no sea un problema, cubrirás el rollo con la crema restante y se cubrirán las imperfecciones.

Moví el rollo a un plato y lo adorné con la crema restante, las rodajas de fresa y el chocolate rallado.

El rollo debe mantenerse frío durante al menos dos horas antes de servir.

Se ve muy bien, es liviano y delicioso, ¡así que vale la pena tomar un lugar en sus mesas de vacaciones o fines de semana!


¡Rollo de pollo!

El rollo de pollo es muy fácil de preparar. Puede cocinarlo tanto para comidas diarias como festivas. Es una excelente alternativa para los embutidos: ¡deliciosa y útil!

INGREDIENTES (PARA 2 ROLLOS):

-1300 g de pollo (2 pechugas + muslos (sin piel ni huesos))

-una cucharada de especias para pollo

-sal, pimienta negra molida - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Lave y seque todos los trozos de carne.

2.Ponga las piernas de pollo entre 2 trozos de papel de aluminio y bátelas un poco con el martillo para carne, para que tengan aproximadamente el mismo grosor.

3.Ponga la carne batida en un recipiente hondo. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto, especias para pollo (o las que más te gusten), un poco de gelatina y el ajo pasado por la prensa de ajos. Mezclar muy bien.

4. Retire la pequeña porción de carne, que se adjunta a cada pechuga de pollo. Luego, corte incompletamente la pechuga de pollo por la mitad, comenzando por el borde más grueso: de esta manera se verá como un "libro abierto" y un área más grande.

5. Cubra cada pechuga de pollo con film transparente y bátela con un martillo para carne por ambos lados para que quede más suave y uniformemente espesa. Proceda de manera similar a las piezas, que separó de cada pechuga de pollo.

6. Luego superponga la pechuga de pollo grande con el trozo de carne, que previamente separó, en el borde. Golpéelos ligeramente con un martillo para unirlos.

7. Espolvoree la carne "encima" con sal, pimienta negra molida, especias de pollo y un poco de gelatina. Si lo desea, puede untarlo con mayonesa o cubrirlo con una capa de champiñones fritos, verduras picadas, etc. (lo dejamos como está).

8. Extienda las piernas de pollo en la "parte superior" de la pechuga de pollo. Luego, enróllelo en un rollo compacto con film transparente. Para darle una forma más ordenada, enróllelo unas cuantas veces sobre la superficie de trabajo, girando los extremos del papel de aluminio al mismo tiempo.

9. Envuelva el rollo con otras 1-2 capas de film transparente, atando los extremos al final.

10. Luego envuélvalo en 2 capas de papel de aluminio, doblando sus extremos para que no se superpongan (en diferentes direcciones; de lo contrario, corre el riesgo de desplegarse).

11. De manera similar, prepare el otro rollo. Póngalos en una olla honda y vierta agua hirviendo sobre ellos (esto debe tener la mitad de su altura).

12. Hornea los rollitos de pollo durante 60 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.

13. Deje que se enfríen por completo y luego refrigérelos durante unas horas.


Video: Rollo de carne molida super facil y rapido. (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Vail

    De hecho, y como nunca he adivinado

  2. Vudohn

    Estas equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo. Envíame un correo electrónico a PM.

  3. Tokus

    Escuché esta historia hace 7 años.

  4. Malam

    por extraño que parezca, pero el análogo es?

  5. Nikolrajas

    En cambio, los críticos recomiendan la solución al problema.

  6. Druas

    Cálido para ti gracias por tu ayuda.

  7. Anhaga

    sonrió desde la mañana

  8. Mac An Bharain

    Ciertamente. Estoy de acuerdo contigo.



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