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Empanadas de pollo individuales

Empanadas de pollo individuales


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Usé la masa francesa que sobró del salmón en la costra, que me sobró de una porción de masa casera, pero también puedes usar hojaldre ya comprado, o casero según la técnica que todos conocen.

Hervir las zanahorias y el brócoli en agua con sal, hervir durante 15 minutos, escurrirlas, sin echar el agua en la que hervían, y dejarlas a un lado.

Limpiamos las cebollas y las picamos finamente. Lavamos el pimiento y lo cortamos en dados. También cortamos los tomates, queridos, en cubos.

Derretir la mantequilla en una sartén más grande, agregar la cebolla y el pimiento y dejar cocer durante 2-3 minutos. Ponga los tomates y déjelos al fuego durante otros 2-3 minutos. Cortar la pechuga de pollo en cubos y ponerla en la sartén, dejar la mezcla al fuego por 5 minutos, luego agregar el vino y dejar hervir por otros 15 minutos.

Cortar la zanahoria en trozos pequeños, abrir los ramos pequeños de brócoli y ponerlos en la sartén, añadir 1/4 de vaso de agua hirviendo, una cucharada de harina, media cucharadita de orégano y dejar al fuego otros 5 minutos hasta que el la composición se une.

La parte más difícil ha terminado, la parte divertida sigue ... simplemente no termina con una receta tan banal.

Engrasamos 4 formas resistentes al calor con mantequilla, las mías tenían 14 cm de diámetro. Extendemos la masa francesa en una fina hoja de 0,5 mm. Cortamos círculos con un diámetro mayor que las formas, les damos la forma para que lleguen a nuestros bordes. Distribuimos uniformemente la composición de pollo con verduras. Encima ponemos una tapa de masa, presionamos bien en los bordes para cerrarla como un pastel, y engrasamos con la mezcla a base de huevo y crema agria. Me quedaba un poco de masa y jugaba a hacer pequeños modelos que ponía encima de las tartas.


Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que veamos que están bien bronceados por arriba. Los sacamos a la parrilla, y tenemos que esperar 10 minutos para que se enfríen, porque este pastel se quema mal, no es broma ... pero no preguntes cómo lo sé.

Sé que esto parece un poco complicado, pero no es una receta para hacer todos los días, es un gran día y si quieres impresionar a tus invitados, es la elección correcta. Si aún no estás convencido, ¡te invito a cenar!

¡Buen apetito!


Pasteles individuales de hojaldre de pollo

Buen pastel de pollo a la antigua con hojaldre fácil.

Ingredientes

  • Yo cucharada aceite de oliva
  • 1,5 libras. pechuga de pollo, en cubos
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 cucharaditas pasta de ajo o dos dientes de ajo
  • 1 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos
  • 1 taza de zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 taza de apio, cortado en cubitos
  • 1 1/2 tazas de papas, cortadas en cubitos
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 2 cucharaditas pasta de perejil o 1 cucharada. perejil fresco picado
  • 900 ml. caldo de pollo reducido en sodio
  • 3/4 taza de harina
  • 1 taza de maíz congelado, descongelado
  • 1 taza de guisantes congelados, descongelados
  • 2 hojas de hojaldre congelado
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita agua

Instrucciones

  1. En una sartén mediana, saltee el pollo hasta que esté bien cocido en aceite de oliva. Sal y pimienta mientras cocinas. Remueve de la sartén y pon a un lado.
  2. En la misma sartén, derrita la mantequilla y saltee la cebolla, la zanahoria, el apio, la papa, el ajo, el tomillo, el perejil y sazone con sal y pimienta. Continúe cocinando y revolviendo hasta que las verduras estén blandas.
  3. Vierta 1 taza de caldo de pollo y revuelva. Agrega la harina y continúa revolviendo hasta que la mezcla espese. Cocine por 1 min. Vierta el caldo restante mientras revuelve y hierva la mezcla.
  4. Regrese el pollo a la sartén y agregue el maíz y los guisantes. Deje que la mezcla hierva a fuego lento y continúe cocinando durante 15 min.
  5. Precaliente el horno a 375F. Vierta la mezcla en cuatro moldes de tamaño mediano. Extienda la masa de hojaldre dividiendo una hoja por dos pies, cubra los tazones y recorte.
  6. Mezcle el huevo con el agua y cepille la parte superior de las tartas. Corta los conductos de ventilación con un cuchillo afilado.
  7. Coloque los tazones en una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee, aproximadamente 25-30 min.
  8. Sacar del horno y dejar enfriar ya que el interior estará muy caliente.

Información nutricional:

Producir:

Tamaño de la porción:

El cálculo de la receta fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente de confianza.

Receta adaptada de Blog is the New Black
Prueba este delicioso platillo hoy, DISFRUTA.


Pastel de pollo

Coloque las pechugas de pollo en una sartén y frótelas con aceite de oliva. Espolvoree generosamente con sal y pimienta y ase durante 35 a 40 minutos, hasta que esté bien cocido. Déjelo a un lado hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo. Separe la carne y deseche los huesos y la piel. Corta el pollo en cubos de ¾ de pulgada. Tendrá de 4 a 6 tazas de pollo cortado en cubitos.

En una cacerola pequeña, caliente el caldo de pollo y disuelva los cubitos de caldo en el caldo. En una olla grande o en un horno holandés, derrita la mantequilla y saltee las cebollas a fuego medio-bajo durante 10 a 15 minutos, hasta que estén transparentes. Agrega la harina y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Agregue la mezcla de caldo de pollo caliente y cocine a fuego lento durante un minuto, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue 2 cucharaditas de sal, ½ cucharadita de pimienta y la crema. Agregue el pollo, las zanahorias, los guisantes, las cebollas y el perejil. Con una cuchara, coloque en una fuente para hornear ovalada o rectangular de 10 x 13 x 2 pulgadas y coloque la fuente en una bandeja forrada con papel de aluminio.

Desdobla una hoja de hojaldre sobre la mezcla de pollo y verduras y corta la masa para que encaje en el plato. Corta 3 ranuras en la masa para que salga el vapor. Cepille la masa con el huevo batido y hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que la masa esté dorada y el guiso burbujeante y caliente. Servir caliente.

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Para comenzar, espolvoree una superficie de trabajo limpia y seca con harina y coloque el hojaldre encima.

Espolvorea la masa con harina y enrolla hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada, alisando los pliegues con el rodillo al mismo tiempo. Con un cuchillo afilado, tijeras de cocina o un cortador de pizza, corte 4 círculos aproximadamente 2 pulgadas más grandes que la circunferencia de sus tazones de sopa. Coloque las rondas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y refrigere hasta que esté listo para usar.

A continuación, haz el relleno. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla, agregue la cebolla amarilla, el ajo, el apio, las cebolletas y las zanahorias.

Saltee de 8 a 10 minutos, o hasta que las zanahorias estén cocidas.

Cocine, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos.

Agrega el caldo, el coñac, la sal y la pimienta blanca. Llevar a ebullición, revolviendo con una cuchara de madera para incorporar la harina.

Cocine a fuego lento hasta que espese, unos minutos. Fuera del fuego, agregue la crema espesa, las hierbas, el pollo y los guisantes.

Sirva el relleno en moldes para horno o tazones para sopa (asegúrese de que sean aptos para horno hasta 425 ° F). El relleno no debe llegar a más de tres cuartas partes del camino hasta la parte superior de los tazones. Si tiene más, haga otro tazón.

Cepille los bordes exteriores de cada tazón con un huevo batido.

Coloque las rondas de masa fría sobre los tazones de sopa, presionando firmemente alrededor de los bordes para que la masa se adhiera, y luego cepille la parte superior de la masa con el huevo batido.

Con un cuchillo afilado, haga un corte de ½ pulgada en la parte superior de cada pastel. Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Deje enfriar durante unos 10 minutos, luego use una espátula ancha para transferir con cuidado los moldes calientes a los platos para servir. Espolvoree unas ramitas de tomillo fresco sobre los tazones y sirva.

Para esta receta, necesitará tazones de sopa aptos para horno (hasta 425 ° F). Puede encontrarlos en Williams Sonoma. Para hacer cuatro porciones, use tazones con una capacidad de 18 a 20 oz. Para hacer seis porciones, use tazones con una capacidad de 12 a 14 oz.


Direcciones:

En una cacerola de 2 cuartos de galón, caliente la mantequilla a fuego medio, hasta que se derrita.

Batir la harina hasta que esté bien combinada. Cocine por 1-2 minutos.

Bata lentamente el caldo de pollo, seguido de la leche, cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a espesar.

Agregue el pollo cocido y las verduras, revuelva para combinar. Continúe cocinando hasta que la mezcla esté completamente caliente.

8. Retirar del fuego y extender la masa en forma de media luna sobre una tabla de cortar grande.

9. Presione juntas las costuras de los rollos de media luna, luego corte la masa uniformemente en 8 cuadrados.

10. Tome cada cuadrado y presione hacia abajo en su molde para muffins preparado.

11. Agregue cucharadas de la mezcla de pastel de olla de manera uniforme a cada taza. Si tiene mezcla adicional, puede congelarla para un segundo lote de tazas. Para descongelar más tarde, caliente en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente.

12. Hornee en su horno a 375 grados durante 16-18 minutos hasta que los rollos de media luna tengan un color marrón dorado.

13. Deje enfriar durante unos 5 minutos, luego retire las tazas de pastel de pollo en forma de media luna de la sartén. ¡Disfrutar!


Cazuela De Pastel De Pollo

Cuando llega el otoño, comenzamos a tener más cenas familiares en casa. Toda la familia está dispuesta a pasar más tiempo en casa siendo cálida y acogedora. A nuestra familia le gusta disfrutar de comidas reconfortantes como el chile de cocción lenta y el queso macarrones con queso al horno, así como platos de cazuela que realmente nos llenan.

Este fin de semana, un poco de clima frío golpeó a Cincinnati. Todos pasamos la mayor parte de nuestro fin de semana en pj & # 8217s viendo películas. Como todos estábamos de humor para comida reconfortante, decidí que una cazuela sería una excelente cena de domingo. Preparé esta cazuela de pastel de pollo para que todos la disfrutemos.

Como a mis hijos les encanta nuestro CopyCat KFC Pot Pie, hice esta cazuela muy similar.

El pollo empapado en una mezcla de salsa con zanahorias, guisantes y papas fue un éxito. Los rollos de media luna comprados en la tienda me impidieron pasar demasiado tiempo en la cocina. Esta cazuela fue perfecta, rápida, fácil y deliciosa.

INGREDIENTES
1 libra de pechuga de pollo
12 oz de guisantes y zanahorias congelados, descongelados
2 tazas de papas congeladas en cubitos, descongeladas (como Hash Browns o Papas OBrien)
1 cebolla picada
2 latas de sopa de crema de pollo condensada
1 taza de agua
2 perros Rollos de media luna refrigerados.
1/2 cucharadita de condimento para aves
Sal y pimienta para probar.

DIRECCIONES
Asa las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas. Dejar enfriar.
Ase las cebollas picadas hasta que estén transparentes. Dejar de lado.
Corte el pollo en cubos de 1/2 y # 8243.
Precalentar el horno a 350.
Engrase una fuente para hornear 11 & # 21513 & # 8243.
Desenrolle 1 lata de rollos de media luna y pellizque las perforaciones para sellar en una hoja. Presione hacia abajo y hacia arriba del disco preparado. No se preocupe si los lados no suben del todo.
Hornee durante 20 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada.
Dejar enfriar.
En una sartén grande, combine los cubos de pollo, la cebolla picada, el agua, las papas, los guisantes y las zanahorias.
Revuelva y cocine a fuego medio hasta que los ingredientes estén calientes (5-10 minutos).
Agregue la sopa y el condimento para aves y continúe calentando por otros 5 minutos. Si la salsa se ve demasiado espesa, agregue lentamente un poco más de agua hasta obtener la consistencia deseada.
Vierta la mezcla de pollo sobre la base horneada y esparza uniformemente.
Desenrolle otra lata de rollos de media luna y pellizque las perforaciones para sellar en una hoja. Coloque sobre la mezcla de pollo y presione contra los lados del plato.
Hornee por 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Nos quedaba una pieza de esta cazuela y estoy deseando calentarla en el microondas para el almuerzo de hoy. ¡Mmm!

¿Tiene una cazuela de otoño favorita que prepara rápidamente durante los meses de otoño e invierno?


Preparación

Seque el pollo con toallas de papel y sazone con sal y pimienta.

Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego alto hasta que esté humeante. Cocine el pollo hasta que esté bien dorado, aproximadamente 2½ minutos por lado. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, de 6 a 8 minutos. Transfiera el pollo a un plato grande y cuele el caldo en un tazón.

Derrita la mantequilla con la cucharada restante de aceite en una olla holandesa ahora vacía a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y 1/4 de cucharadita de sal hasta que se cocine hasta que esté ligeramente dorado y suave, de 8 a 10 minutos. Reduzca el fuego a medio, agregue la harina y cocine 1 minuto. Agregue el caldo, la leche y el tomillo reservados y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos. Agregue los guisantes congelados.

Mientras tanto, usando 2 tenedores, corte el pollo en trozos pequeños. Agregue el pollo y el jugo de limón a la salsa y sazone con sal y pimienta al gusto. Divida la mezcla de pollo en seis moldes de 5 pulgadas.

Precaliente el horno a 400 ° F y ajuste la rejilla a la posición media.

Desenvuelva y desenrolle las cortezas de pastel sobre una superficie ligeramente enharinada. Pegue 2 costras juntas usando 1 de los huevos batidos como "pegamento". Repita con las 2 costras restantes. Recorta 6 círculos, cada uno de alrededor de 6 pulgadas de diámetro. Cubra los moldes con círculos de masa y use un tenedor para sellar los bordes. Con un cuchillo de cocina, haga 3 salidas de vapor en cada corteza.

Unte las costras con huevo batido y luego hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 35 minutos. Deje reposar el pastel durante 10 minutos antes de servir.


El pastel de pollo de Stouffer presentaba un panel para verduras en la parte superior de su bandeja

Teníamos grandes esperanzas para este próximo pastel, ya que presentaba un panel metálico para verduras en la parte superior de su caja. Era de buen tamaño y el segundo más caro a $ 3,99.

A pesar de tener el panel para verduras, todavía estaba frío en el medio después de que lo sacamos siguiendo las instrucciones de cocción de seis minutos y medio y de tiempo de reposo de dos minutos. Una vez que se abrió por otros dos minutos, estaba listo para funcionar y valió la pena la espera.

Salió con el mejor aspecto con diferencia y la corteza también fue, con mucho, la mejor que se podía probar, literalmente, la mantequilla que metieron en la masa.

El pollo era genial, pero tenía menos verduras que algunas de las otras tartas, en nuestra opinión. La salsa estaba un poco más líquida que la salsa Boston Market y tampoco la encontramos súper sabrosa, aunque fue bastante bienvenida con la riqueza de la corteza.


Pasteles de pollo individuales - Recetas

Caliente el horno a 400 & # 176F. & # 160 Despliegue 1 una hoja de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. & # 160 Enrolle la hoja de hojaldre en un cuadrado de 30 cm. & # 160 Presione la masa en una cazuela redonda de 2 cuartos de galón. & # 160 Recorte el exceso de masa. & # 160 Pinche la masa. a fondo con un tenedor. & # 160 Coloque papel de aluminio sobre la superficie de la masa.

Hornee por 25 minutos. & # 160 Retire el papel de aluminio.

Caliente la mantequilla en una sartén de 30 cm a fuego medio. & # 160 Agregue las zanahorias, las cebollas y los champiñones y cocine por 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. & # 160 Agregue la harina y cocine y revuelva por 3 minutos. . o hasta que la harina esté dorada. & # 160 Agregue lentamente el caldo y caliente hasta que hierva. & # 160 Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva y espese.

Agregue la mostaza, el tomillo, el pollo y los guisantes y 3 cucharadas perejil. & # 160 Retirar la sartén del fuego. & # 160 Sazonar la mezcla con sal y pimienta.

Desdoble la hoja de hojaldre restante sobre una superficie ligeramente enharinada. & # 160 Corte la hoja de hojaldre transversalmente en 6 (1 1/2 pulgada de grosor) tiras.

Vierta la mezcla de pollo en la cazuela. & # 160 Forme un patrón de celosía sobre la mezcla de pollo con las tiras de hojaldre. & # 160 Recorte el exceso de pasta. & # 160 & # 160 Espolvoree con el perejil restante. & # 160 Coloque la cazuela sobre una bandeja para hornear.

Hornee por 45 minutos o hasta que la mezcla de pollo esté caliente y burbujeante y la masa esté dorada.

¿Puedo usar mi pavo sobrante del Día de Acción de Gracias?& # 160 ¡SÍ! & # 160 Sustituya el pollo por pavo & # 160(carne clara u oscura, ambos funcionan muy bien).

¿Cómo descongelar hojaldre? & # 160El tiempo de descongelación puede variar. & # 160 La masa debe desplegarse fácilmente pero aún estar fría después de la descongelación. & # 160 A temperatura ambiente, descongele la masa sin envolver por no más de 40 minutos. & # 160 En el microondas, envuelva la masa en papel toalla (descongelar una hoja a la vez) y cocine en el microondas a temperatura ALTA durante 15 segundos, luego déle la vuelta y cocine en el microondas durante otros 15 segundos. & # 160 & # 146t no se despliega fácilmente, cocine en el microondas durante otros 5 segundos de cada lado.

Vea una demostración práctica de esta técnica de receta.

Mire la demostración para ver cómo hacer este tipo de receta, luego consulte su receta para obtener instrucciones específicas.

Hojaldre puede inflar hasta 8 veces su grosor original. Eso significa que incluso una hoja enrollada con un grosor delgado de ¼ de pulgada se elevará 2 pulgadas.

Puede cepillar un glaseado de huevo (1 huevo más 1 cucharadita de agua) sobre la masa de hojaldre para crear un brillo rico y dorado cuando se hornee.


  • 25 g de mantequilla
  • 3 puerros, lavados y cortados en rodajas
  • 350g de salsa de queso fresco en tarrina
  • ½ manojo de cebolletas picadas
  • 200 g de pollo cocido, desgarrado o cortado en trozos pequeños)
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Paquete de 320g de masa quebrada lista para espolvorear
  • 1 huevo grande, batido

Método

En una sartén grande, derrita la mantequilla y cocine los puerros tapados durante 10 minutos hasta que estén muy blandos. Retirar del fuego y mezclar con la salsa de queso, las cebolletas, el pollo, la leche y la mostaza. Mezcle bien y vierta en platos pequeños o moldes.

Desenrollar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Use un platillo para cortar círculos para las tapas de los pasteles. Colocar encima, recortar para que quepa, rizar los bordes y untar con huevo para glasear. Envuelva bien en film transparente y congele hasta por 2 meses.

Cocinar desde congelado, calentar el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Retirar el film transparente, cubrir con papel de aluminio y colocar en una bandeja para hornear en el medio del horno. Hornee durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 190C / 170C ventilador / gas 5 y hornee por otros 45 minutos, quitando el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos. Sirva con vegetales verdes.

Para cocinar desde fresco, caliente el horno a 190C / 170C ventilador / gas 5. Cocine durante 45 minutos, hasta que la masa esté dorada e inflada, y el relleno esté bien caliente.



Comentarios:

  1. Madoc

    Sí, es la respuesta comprensible

  2. Quarrie

    Ya está lejos no excepción

  3. Edmondo

    Tienes toda la razón. En esto es, parece que esta es la excelente idea. Estoy de acuerdo contigo.

  4. Gozshura

    Creo que estas equivocado. Ingrese, discutiremos. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  5. Hudhayfah

    Lo siento, esto no absolutamente que es necesario para mí. Hay otras variantes?

  6. Zulkishura

    Por favor, parafrasea el mensaje.

  7. Mogue

    Sin embargo, el propietario del sitio escribió tristemente!



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