Pierogi



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Los pierogi son albóndigas polacas, en forma de media luna, hervidas, horneadas o fritas, que tienen varios rellenos de patatas, carne picada, queso, chucrut o fruta. Los encontré en YuoTube por casualidad y parecían fáciles de hacer, así que los probé :)

  • Para albóndigas:
  • 250 g de harina (yo le pongo integral)
  • 1 o
  • 50 ml de leche
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal
  • Ptr. relleno:
  • 4-5 patatas
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de leche de vaca
  • Ptr. servido:
  • cCrea agria
  • parmesano
  • manteca

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA Pierogi:

Pelar las patatas y llevar a ebullición. Mientras tanto, haz la masa mezclando todos los ingredientes y amasando bien. Dividir la masa en 2 o 4 y extender una hoja de 4 mm de grosor con el rodillo. Con una taza, corte los discos de masa y colóquelos en una servilleta de cocina.

Después de hervir las patatas, escurrir y triturar junto con la mantequilla y el queso. Extendemos los discos de masa ligeramente a mano como sobre una masa de pizza, ponemos una ligurita con el relleno en el centro, luego la doblamos en forma de media luna y pegamos los bordes presionando los dedos en los bordes varias veces.

Hervir 3 litros de agua con 3 cucharaditas de sal. Cuando el agua hierva, ponemos a hervir las albóndigas unos 5 minutos, luego las retiramos con una espátula y las dejamos escurrir. Después de que se hayan escurrido, mézclelos con mantequilla y sírvalos con crema agria y parmesano.

¡Buen apetito!


1. Tacos

Ocupa el primer lugar en el top mencionado anteriormente y es la comida nacional de México. Consiste en tortillas finas y planas, que se asan a la parrilla, se rellenan con verduras y carne en varias combinaciones. Después de doblar, se consume sin cubiertos.

Imagen de Constanze Riechert-Kurtze a través de Pixabay


Pierogi

Máquina de pan de pita. Máquina de calzoncillos. Máquina de hojaldre y varias máquinas y equipos Pierogi

Línea de producción industrial profesional Pierogi ANKO

40 años, 300 recetas, 30 máquinas de alimentos, un equipo de consultores profesionales para tomar decisiones inteligentes al realizar pedidos de máquinas Pierogi. ANKO, desde 1978, posee el 70% del mercado de alimentos en Taiwán y ha vendido sus productos en más de 112 países.

Desde un solo equipo de procesamiento Pierogi hasta el diseño y fabricación de líneas de producción, el equipo de ingenieros de ANKOE siempre ha ideado un diseño innovador para garantizar que su negocio Pierogi sea rentable. El equipo Pierogi del que recibe ANKO tiene como objetivo ser rentable y la capacidad de producción es alta.

ANKO ha proporcionado a los clientes equipos de procesamiento industrial Pierogi de alta calidad, ambos con tecnología avanzada y 40 años de experiencia, ANKO garantiza que se cumplan los requisitos de cada cliente.


Los platos más apreciados que se sirven en la calle. Los 15 mejores platos deliciosos de todo el mundo

La cultura de la comida callejera, la comida callejera, no está muy desarrollada en Rumanía. En muchas partes del mundo, sin embargo, hay platos que la gente consume solo de los vendedores ambulantes, quienes los preparan mejor.

Según Food Atlas, que compiló una lista de los 50 platos callejeros más populares, los pretzels rumanos ocupan el puesto 13. Aquí están el resto de platos apreciados y conocidos en todo el mundo:

  • Falafel - Israel

Incluso si estas albóndigas de garbanzos vegetarianos se consideran el plato nacional de Israel, se habrían originado en Egipto, Líbano o Palestina. En la década de 1950, para ganarse la vida, los inmigrantes comenzaron a hacer falafel en las calles y a venderlos envueltos en hojas de papel.

  • Satay - Indonesia

Satay es un plato indonesio popular y versátil. Consiste en tiras de carne servidas con salsa. Se pueden utilizar todos los tipos de carne para hacer satay, incluso algunas de las variedades exóticas, como el cocodrilo o la serpiente. Es fundamental marinar antes de poner la carne a la parrilla.

  • Pierogi - Polonia

Estas bolas de masa rellenas eran la comida favorita de los campesinos, pero se convirtieron en uno de los platos favoritos de Polonia. Cada familia tiene su propia versión del relleno, y los ingredientes que se pueden utilizar son variados.

  • Gyros - Grecia

Los giroscopios consisten en carne de cerdo, ternera, pollo, cordero o ternera cocida en una brocheta vertical. La carne se corta en rodajas y se coloca junto a la pita con tzatziki y tomates, cebollas, ensalada y pepinos.

Pho - Vietnam

Pho es una sopa de fideos vietnamita, uno de los platos vietnamitas más queridos en el hemisferio occidental debido a sus sabores complejos y únicos y su elegante simplicidad.

  • Pad Thai - Tailandia

Pad Thai es la comida nacional de Tailandia, un plato sabroso, compuesto de fideos de arroz, tofu, camarones secos, brotes de soja y huevos. Se puede preparar con pollo y cerdo, y sus sabores son una compleja combinación de dulce, ácido y salado.

  • Miso Ramen - Japón

El ramen de miso es una preparación aromática que se obtiene al cocinar la base de miso, el caldo y las verduras en un wok. La sopa se complementa con brotes de soja, cerdo desmenuzado, ajo, maíz dulce y (a veces) mariscos locales. Fue inventado en 1955 en Sapporo.

  • Tamal - México

El tamal ha sobrevivido desde la época azteca y se prepara a partir de una masa de harina de maíz y un relleno dulce o salado, envuelto en cáscara o en hojas de plátano. Se sirve con atolones, una bebida específica.

  • Spanakopita - Grecia

La spanakopita es un pastel de hojaldre relleno de espinacas hervidas, jugo de limón, queso feta y en ocasiones eneldo, antes era el alimento básico de los trabajadores del campo, que se lo metían en el bolsillo y lo comían mientras trabajaban la tierra.

  • Piadina Romagnola - Italia

La piada o piadina Romagnola fue una vez un pan de los pobres, a menudo hecho con harina de maíz. Las piadinas de ahora pueden tener cualquier relleno, parecerse a sándwiches y se pueden encontrar fácilmente recién preparadas en muchos quioscos de la calle.

  • Lahmacun - Turquía

A pesar de que lahmacun es popularmente apodada pizza turca, en realidad es una masa crujiente espolvoreada con carne picada picante. En Turquía es la comida callejera favorita para el almuerzo. Se puede encontrar en muchos puestos callejeros, así como en casi cualquier restaurante turco tradicional o en restaurantes de kebab.

  • Shaorma - Líbano

Shaorma es un plato de carne adobada y frita que gira sobre una brocheta grande. Se cocinó por primera vez durante el Imperio Otomano y su nombre proviene de la pronunciación árabe de la palabra turca çevirme (carta para regresar).

  • Tacos - México

Tacosus es la comida nacional de México, que data del siglo XVIII. Hoy en día es uno de los principales productos de comida rápida y callejera en México - consiste en tortillas finas y planas, asadas a la parrilla, cubiertas con numerosos rellenos, dobladas y consumidas sin utensilios.

  • Dondurma - Turquía

El helado turco proviene de la ciudad de Maras y lo que realmente lo distingue de otras variedades es su resistencia al derretimiento y su textura gomosa, particularmente densa. Estas cualidades se obtienen agregando dos espesantes a la mezcla básica de leche y azúcar: goma arábiga y salep, un tipo de harina obtenida de la raíz de la orquídea silvestre temprana.

  • Papas fritas - Bélgica

No hay muchos platos tan populares en el mundo como las patatas fritas. Aunque existe una rivalidad entre Francia y Bélgica en términos del origen exacto del plato, los belgas aman más las patatas fritas y las elevan al rango de arte culinario.


Pierogi pieczone w śmietanie w piekarniku

  • Mąka & # 8211 550 gramos
  • Woda & # 8211 1,5 filipinas
  • Solo para szczypta
  • Jajko kurze & # 8211 1 sztuka
  • Mieszanka mielonego kurczaka i wieprzowiny & # 8211 600 g
  • Śmietana domowej roboty & # 8211 450 gramos
  • Pieprz czerwony i mielony czarny & # 8211 do smaku
  • Cerednia cebula & # 8211 1 głowa
  • Małe marchewki & # 8211 1 szt.
  • Czosnek & # 8211 2 ząbki
  • Oliwa z oliwek & # 8211 3 łyżki.

Przelej przesianą mąkę do głębokiej emaliowanej miski, ułóż w środku i wbij jajko. Sól i zaczynamy ugniatać palcami jednej ręki, stopniowo dodając wodę. Po tym jak skrzep zaczyna się przesuwać po warstwie mąki na dnie pojemnika, połóż go na powierzchni roboczej i stwórz strome, jednolite ciasto.

Przykryj ją plastową miską i daj odpocząć. Czyścimy warzywa, robimy cięcie o dowolnym kształcie, wlewamy olej do rondla i smażymy.

Włóż farsz do dużego pojemnika, dodaj starty czosnek, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Z ciasta formujemy długą kiełbasę o średnicy 2 & # 8211 3 cm i kroimy ją na prosięta o grubości 1 & # 8211 1,5 cm.

Zanurzono ich końce w mące, rozwałkowano wałkiem do ciasta. Na środku małej łyżeczki włóż farsz, złóż na pół i połącz brzegi.

Po zrobieniu całego ciasta, dokładnie złóż kluski w głębokim brytfannie. Posypać pieczonymi warzywami, zalać śmietaną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 ° C na jedną godzinę.


Vietnam & # 8211 Phở

Los productos locales contribuyen a la creación de algunos de los sabores más especiales del mundo, que solo se encuentran en Vietnam.

Pho (pronunciado "fuh") es una sopa vietnamita, a base de carne de res o pollo en caldo, en la que puedes encontrar finas lonchas de esa carne, fideos de arroz y verduras. Guarniciones específicas como cebollas, brotes de soja, ají, albahaca y una gota de lima solo le dan al plato que No se que con la que queda en tu memoria. Se dice que este plato se inventó en la ciudad norteña de Hanoi y originalmente se consideró desayuno.

El Pho se ha convertido en uno de los platos más adoptados a nivel internacional, especialmente en países como Francia, Estados Unidos y Canadá. Después de la Guerra de Viernam, los refugiados vietnamitas llevaron consigo sopa pho a innumerables países, y ahora se puede encontrar en restaurantes de todo el mundo.

& # 8230 pero, fácil de entender, no hay mejor lugar para probar la famosa sopa por primera vez que el lugar donde apareció. En el Barrio Francés de Hanoi, Pho Thin es una tienda sencilla y económica, un negocio familiar y un lugar que lleva años haciendo sopa. Lo recomendamos por los aromas de jengibre, ajo y cebolla que envuelven la carne.


Ingredientes para pierogi:

Para la masa:
3 huevos
230 g de crema agria
360 g de harina
Una pizca de sal
1 polvo de hornear

Para el llenado:
1. Papas: 4-5 papas medianas, 1 cebolla pequeña, 50 g de mantequilla, 4 cucharadas de leche (preparar como un puré, solo agregue cebolla finamente picada, opcional)
2. Queso: 150 g de leche de vaca, 3 cucharadas de crema agria, 2 huevos (mezclar todos los ingredientes)
3. Urda: 150 g de urda, 1 manojo de eneldo verde, 3 cucharadas de crema agria, 1 huevo (mezclar todos los ingredientes)
4. Mermelada: 200 g de mermelada de frutas


Ingredientes pollo frito según el método del horno frío.

  • 1 pollo vegetariano de 1,7 kg
  • 4 dientes de ajo
  • 3 ramitas de albahaca fresca
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 1 ramita de cebolla verde, con hojas
  • ½ limón
  • 35 gramos de mantequilla
  • 15 ml. aceite de oliva
  • sal y pimienta

Reglas básicas para el éxito de la receta.

Para el éxito de esta sencilla receta, que tiene un resultado excepcional, debemos seguir dos reglas muy simples:

A. El pollo debe llevarse a temperatura ambiente, sacarlo del refrigerador al menos 2 horas antes de cocinarlo.
B. El termostato del horno funciona correctamente. Con esto quiero decir que, si establecemos una determinada temperatura del horno, podemos estar seguros de que la temperatura es exactamente la del horno. Para asegurarnos de que tenemos un horno bien calibrado, podemos utilizar un termómetro de horno. Si la temperatura programada del horno y la pantalla del termómetro coinciden, es seguro que el termostato del horno está funcionando correctamente.

Cómo cocinar pollo frito a la perfección - método de horno frío

Preparación de pasta picante y condimento del pollo.

Esta receta de pollo frito según el método del horno frío se refiere principalmente a una técnica de cocción del pollo en el horno. La forma en que se sazona el pollo puede ser diferente, según sus preferencias. Sazoné el pollo que preparé de esta manera con una mantequilla aromatizada con verduras. Sin embargo, siguiendo esta técnica, puede cocinar pollo sazonado como todos prefieran.

1. Pongo en el recipiente de un picador la mantequilla, las cebolletas, el tomillo y la albahaca, cortada más grande que un cuchillo y 2 dientes de ajo. Agregué 1 cucharadita de sal gruesa y ¼ de cucharadita de pimienta.

2. Agregué la mantequilla y el aceite de oliva y mezclé hasta obtener una pasta fragante, como un ungüento fino.

Aquí hay dos sugerencias más para condimentar este pollo frito:

  • Preparar una pasta de 40 gramos de manteca de pato, 3 dientes de ajo machacados, 1 cucharadita de pimentón dulce rallado, 1 cucharadita de comino rallado, ½ cucharadita de pimienta negra molida y 1 cucharadita de sal rallada.
  • Licuadora 2 cebollas verdes, cáscara de limón rallada, 1 cucharada de estragón verde picado, 1 cucharada de hojas de tomillo fresco, 1 cucharada de albahaca verde picada, 1 cucharadita de romero picado, 30 mililitros de aceite de aceitunas, sal y pimienta al gusto.

Preparar y condimentar el pollo.

3. Una vez que terminé de preparar la mantequilla sazonada con la que probé el pollo, concentré mi atención en el pollo. Quemé con un soplete de cocina todos los rastros de plumaje que quedaban en la piel. A continuación, limpié con cuidado el pollo, con toallas de papel, por dentro y por fuera.


4. Con cuidado, con las yemas de los dedos, despegué la piel del pecho del pollo. En la medida de lo posible (en la medida de lo posible) también despegué la piel de la parte superior de los muslos. Engrasé bien el pollo con la pasta aromatizada debajo de la piel pelada. Insistí en el cofre, donde distribuí aproximadamente din⁄3 de la mantequilla con verduras preparadas. La mantequilla protegerá la carne débil de la pechuga durante la cocción, evitando que se seque excesivamente.

5. Engrasé bien el pollo con la mantequilla sazonada adentro. Puse dos dientes de ajo enteros en la cavidad del pollo al limón. Durante la cocción, el limón generará vapor, que cocinará suavemente el pollo desde el interior. Pasé los extremos de mis piernas a través del "ojal" cortado en la piel del pollo y volví a cerrar la cavidad.

6. Engrasé el pollo con toda la mantequilla verde restante y lo coloqué, con el pecho hacia arriba, en un plato resistente al calor del tamaño adecuado, ni demasiado grande ni demasiado pequeño. Opcionalmente, se puede condimentar adicionalmente, rocié un poco de sal gruesa sobre la piel.

Cocinar el pollo con el método del horno frío.

7. El pollo ya sazonado, colocado en la sartén, se coloca a media altura en el horno frío. Enciende el horno y ponlo a 180 ° C, ventilado. Para determinar el tiempo óptimo de cocción de nuestro pollo, calculamos 50 minutos de cocción a 180 ° C por cada 1 kg de pollo + 5 minutos para el dorado final, en función grill a 190 ° C. Para el pollo que usé, 1,7 kg, eso significa => 01:25 H + 0:05 H = 1:30 H. En la primera mitad, no hacemos nada. Dividimos la última mitad del tiempo de cocción de este pollo frito por el método del horno frío en tres etapas iguales, girando el pollo de un lado a otro después de cada una.


8. Así lo hice: después de los primeros 45 minutos, con la ayuda de una espátula larga y un tenedor sólido, di la vuelta al pollo. Seguí cocinando a 180 ° C.

9. Después de otros 15 minutos, volví el pollo boca abajo. El ajuste de temperatura no cambia.

10. Después de otros 15 minutos, volteé el pollo boca abajo. Después de otros 10 minutos, volví a ponerlo boca abajo, subí la temperatura a 190 ° C y puse el horno en función grill. Dore bien el pollo junto con la pechuga durante otros 5 minutos. Obviamente, puedes dorarlo tanto como prefieras, espolvoreándolo de vez en cuando con la mantequilla escurrida en la sartén y no dejándola salir de tus ojos, para que no se queme.

11. Deje reposar el pollo durante 15 minutos antes de servir. Sale un pollo frito extremadamente jugoso, cocinado a la perfección, ni demasiado ni demasiado poco.

Lo servimos con fideos de arroz con fideos y una ensalada verde, generosamente espolvoreada con mantequilla derretida de la sartén. ¡Ni siquiera puedo describir lo delicioso que estaba!


Jak łatwo gotować pierogi w kuchence mikrofalowej

Przez długi czas wydawało się wszystkim, że kuchenka mikrofalowa nadaje się tylko do podgrzewania gotowych dań, a ogólnie rzecz biorąc, przedmiot domowy nie jest zbyt praktyczny. Ale stopniowo stało się jasne, że w kuchence mikrofalowej można na przykład gotować warzywa na sałatkę.

Co więcej & # 8211 przyszła kolej na pieczenie i całe ciasta z mikrofalówki. ¿Y los ravioles? Czy można gotować pierogi w kuchence mikrofalowej? Tak, okazuje się, że można je również ugotować w kuchence mikrofalowej, nie stając przy kuchence i nie odprowadzając wody. Yo dostań gorący obfity lunch nawet w moim biurze.


¿Recuerdas la receta de la bola de masa de ortiga? ¿O el de las albóndigas de cereza? Bueno, los polacos también tienen un tipo único de albóndigas en el menú llamado pierogi. Este plato se encuentra en muchas recetas de la cocina polaca, como sopas o postres. Los rellenos de pierogi se hacen de acuerdo con la imaginación de los chefs, pero en Polonia, las bolas de masa a menudo se rellenan con repollo y champiñones, patatas con queso, cebollas y carne. De postre, priman el queso dulce, las mermeladas o los rellenos de frutas.

Golabki es el nombre polaco de un plato muy popular en la cocina polaca, hecho con hojas de repollo hervidas, envuelto alrededor de un relleno de carne de res o cerdo picada, cebolla y arroz. Los golabki son muy similares en apariencia a los tradicionales sarmales de cerdo rumanos y a menudo se sirven durante las vacaciones de invierno o en ocasiones festivas.