Recetas inusuales

Arroz cantonés

Arroz cantonés

Receta de arroz cantonés de de 11-02-2009 [Actualizado el 28-08-2018]

El arroz cantonés es un clásico de Cocina china, elaborado con arroz basmati y aderezado con guisantes, huevo y jamón cocido. El plato también se conoce con el nombre de arroz frito o arroz salteado y es una de las recetas orientales más conocidas en Italia junto con los rollitos de primavera. Es muy sencillo de hacer incluso en casa, los ingredientes son fáciles de conseguir y tiene un sabor muy parecido al de Europa, razón por la cual probablemente sea tan popular aquí en Occidente. Después de intentar hacer este platillo varias veces, encontré la receta perfecta, no sé si es la receta original de arroz cantonés, pero es muy, muy similar a lo que pido en el restaurante chino. Me encanta, y es un plato que nunca falla cuando preparo cenas étnicas. Prueba esta receta y te encantará, ¡seguro!

Método

Cómo hacer arroz cantonés

Enjuague el arroz con agua corriente varias veces hasta que el agua esté transparente. Poner el arroz en una cacerola con el agua que debe ser una vez y media el peso del arroz. Cuando llegue a ebullición, cocine durante unos 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar el arroz.

Batir los huevos en un bol.

Calentar 2 cucharadas de aceite de semilla en un wok, agregar el huevo y revolverlo en una sartén.

Luego agregue el jamón cocido cortado en cubitos y los guisantes escaldados y dórelos por un par de minutos, luego levante del wok y reserve.


Ahora pon 2 cucharadas de aceite de sésamo en el wok y cuando esté caliente agrega el arroz. Cocine por un minuto y agregue sal.
Agrega la salsa de guisantes, huevo y jamón y sofríe durante unos 30 segundos.

Ahora sirva su arroz cantonés.


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