Recetas tradicionales

Rape envuelto en tocino

Rape envuelto en tocino

Receta de rape envuelto en tocino de 03-04-2013 [Actualizado el 15-05-2017]

El rape (también llamado rape, generalmente cuando se vende sin cabeza y ya limpio) es un pescado con carne firme y deliciosa que no tiene espinas, sino solo un hueso central, lo preparé en el horno envuelto en tocino y estaba muy delicioso. Además de la receta de esta mañana quiero contaros una anécdota, mi padre es técnico de buceo y durante sus inmersiones a veces se encuentra pescando, un día cuando tenía 2 o 3 años como máximo, trajo a casa un rape, tengo un recuerdo vívido de ese día, recuerdo que entré a la cocina y vi este enorme pez en el suelo, era tan grande como toda la habitación, y estaba frente a mí desde el costado de la cola, así que me acerqué para ver qué pez era, en cuanto vi el Su cara, con esos ojos de bola y la boca bien abierta comencé a gritar de terror llamando a mis padres creyendo que me comería porque su boca era grande. Durante años pensé que el rape era como una ballena de mar profundo, un pez gigante y monstruoso y llevaba conmigo el recuerdo de ese día en que una rana de peso intentó comerme, hasta que hace unos años mi padre trajo un rape, me decepcionó ver ese pez que pesaba solo 6 kg y les conté a mis padres sobre ese episodio y el rape gigante, así que descubrí que en realidad eran los ojos de mi hijo los que lo veían tan grande pero en realidad era un pescado de apenas 1 metro y sobre todo no trató de comerme nada;) Preparar esta receta me hizo darme un chapuzón en el pasado, me dio recuerdos maravillosos y al primer gusto me recordó los sabores de cuando era niño, así que gracias ballena del abismo. Buen día a los que pasan por aquí, una palangana; *

Método

Cómo hacer rape envuelto en tocino

petróleo

Para ver el procedimiento de limpieza del rape, haga clic aquí
Si compraste el rape ya limpio, solo tendrás que quitar el hueso central cortando la pulpa a lo largo del lomo.

De cada rebanada obtendrás 2 filetes de pescado

Retirar el lomo central y agregar los dos filetes, envolviéndolos con la panceta.

Ate con hilo de cocina.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, cepille con un chorrito de aceite y coloque el pescado, luego agregue un poco de romero fresco

Hornea el rape a 180 grados
Cocine durante unos 25 minutos y luego sirva su rape envuelto en panceta con una guarnición de ensalada.

Y así es como se ve la carne de pescado por dentro :)


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