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Surmullets en Livornese

Surmullets en Livornese

Receta Mullet alla livornese di de 04-02-2017 [Actualizado el 20-02-2018]

El salmonete al estilo de Livorno, como su nombre indica, es una preparación típica toscana originaria de la ciudad de Livorno. Una forma diferente pero sencilla y sabrosa de llevar a la mesa este magnífico pescado que muchas veces es maltratado por sus innumerables espinas. Pocos ingredientes para llevar a la mesa un plato con sabor a mar que no te hará arrepentirte de unas liscetta para tirar aquí y allá, te lo prometo;)
Si necesitas una idea para preparar el segundo plato mañana, mullet alla livornese podría ser la idea correcta, avísame;)

Método

Como hacer salmonete alla livornese

Comience a limpiar los salmonetes haciendo un corte con tijeras debajo de la panza del pescado y destripándolos.
Luego, córtelos con la hoja de un cuchillo, corte las aletas dorsal y lateral y enjuáguelos con agua corriente.

En una sartén calentar el aceite con el ajo y el perejil picado.
Luego agregue los tomates pelados y la sal y cocine por unos 10 minutos.

Coloque los salmonetes en la sartén uno al lado del otro.
Tapar con una tapa y cocinar durante 10 minutos sin voltear pero moviendo un poco la sartén para cubrir el pescado con un poco de salsa.

Su salmonete alla livornese está listo para ser traído a la mesa.


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