Últimas recetas

Cornettone con salchichas y berenjenas

Cornettone con salchichas y berenjenas

Receta Cornettone con salchichas y berenjenas por de 05-07-2014 [Actualizado el 05-04-2019]

El cornettone con salchichas y berenjenas es una receta que se remonta a hace un tiempo, Ivano me pidió esa salchicha y brócoli (la receta de su madre) para su cumpleaños, pero al no encontrar esta última hice una variación sobre el tema. Mi corneta ha sido muy apreciada y ha sido cepillada en un santiamén, si preparas las pizzas esta noche y te gustan estos ingredientes, pruébalo y avísame. Las chicas esta mañana están luchando con las maletas, mañana me voy para las vacaciones, este año se romperán, mitad en julio y mitad en agosto y así tengo un poco de prisa, los saludo así que voy a terminar las últimas cosas, un beso y leeremos mañana;)

Método

Cómo hacer cornettone de salchicha y berenjena

para el llenado:

Prepara la masa disolviendo la levadura en el agua del bol

Agrega la harina y comienza a amasar, luego agrega la mantequilla y la sal

Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Luego haz una bola y ponla a levar en un lugar cálido durante 2 horas.

Mientras tanto lavar y recortar las berenjenas y cortarlas en palitos

Cuece las berenjenas en una sartén con un chorrito de aceite.

Agregue una taza de agua, sal, cubra con una tapa y cocine por unos diez minutos. Luego agregue los tomates cherry cortados en cubitos y la albahaca

Por separado, cocine las salchichas en una sartén con un chorrito de aceite, cuando esté medio cocido agregar el vino blanco

Una vez cocidas, cortar las salchichas en rodajas y añadirlas a la sartén con la meklanzane y mezclar. Sazone con sal y deje enfriar.

Ahora retomar la masa, extenderla sobre una superficie enharinada formando un rectángulo y cubrir con el relleno de salchicha y berenjena.

Agrega el provolone cortado en rodajas finas y enrollado

Sellar bien los extremos, darle al rollo forma de corneta y colocarlo en una bandeja de horno, pincelar con un chorrito de aceite y hornear en horno precalentado a 200 °. Cocine durante 20 minutos, luego baje la temperatura a 180 ° y cocine otros 10 minutos

Sacar la corneta del horno con berenjenas, salchicha y provolone, dejar enfriar, cortar en rodajas y servir.


Vídeo: Pastel de berenjenas con macarrones y queso, riquísimo, súper fácil y delicioso - Loli Domínguez (Septiembre 2021).