Recetas inusuales

Trenzas de ricotta

Trenzas de ricotta

Receta de trenzas de ricotta de de 23-01-2014 [Actualizado el 25-07-2016]

Las trenzas de ricotta son un postre sin mantequilla, sin aceite y sin huevos y, sin embargo, ¡son una delicia! La receta es del conocido chef Luca Montersino y me llamó mucho la atención la sencillez de la preparación, los pocos ingredientes y el excelente rendimiento. Antes de degustar estas trenzas no tenía muy claro si eran bizcochos, o croissants o qué más, sin duda son especiales, crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales tanto para mojarlas en leche por la mañana como para servir a media tarde con un buen café. Ayer chicas fue una experiencia muy linda en un viaje con Elisa, me impresionaron favorablemente los niños de la escuela de mi madre, un autobús lleno de enanos de 3 a 5 años que parecían soldaditos de juguete, todos en fila para dos al entrar y salieron de la escuela y del circo, sentados en sus sillitas que emitían gritos de alegría y desenvolvieron la merienda de las mochilas, volviendo a meter las cartas dentro y sin ensuciar nada, sin llantos y sin gritos y me imaginaba el caos, señal de que cuando un buen trabajo, los resultados se ven muy bien :) Elisa inmediatamente se acomodó con los niños mayores y estuvo con ellos en todas las actividades y luego se sentó en mis brazos y vio a sus queridos animales, solo para querer bajarse para ir a caricias: P Bueno, me alegro de haber cedido y llevarla al circo, a ella le gustó mucho y no puedo evitar ser feliz, estoy esperando la primavera para llevarla de regreso con ellos a la finca educativa donde están seguros a, será aún más hermoso. Te deseo un buen día y te dejo con la receta que, por cierto, está al alcance de la niña, ya que también hice las trenzas de ricotta con Elisa y ella fue muy buena ayudándome: P

Método

Cómo hacer trenzas de ricotta

Pon todos los ingredientes en un bol.

Amasar hasta que la masa esté suave pero no demasiado trabajada.

Tomar unos trozos de masa y trabajar para obtener unos panes, luego doblar en U y finalmente enrollar para obtener una trenza.

Coloque las trenzas de ricotta en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear,
Cepille la superficie con la leche y espolvoree con azúcar granulada.

Cocine a 160 ° durante unos 20/25 minutos.

Sirva caliente o frío.


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