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Caponata Di Pesce Spada

Caponata Di Pesce Spada

Receta de caponata de pez espada de de 10-07-2020

Ahí Caponata Di Pesce Spada es un plato principal típico siciliano, fácil de preparar y todo al gusto. Puedes utilizarlo tanto como aperitivo como plato principal, según la ración: si tienes amantes de este tipo en la mesa, seguro que los harás felices. La receta probablemente se deriva de la caponata más clásica. La adición del pez espada lo transforma en un plato atemporal, que parece partir de sabores ancestrales, espolvoreándolos con un sabor que parece moderno e innovador: la combinación de pescado con un aderezo agridulce puede no ser apta para todos, pero ciertamente es mucho. chic y definitivamente vale la pena probarlo al menos una vez en la vida;)

Método

Cómo hacer caponata de pez espada

Primero limpiar la berenjena y el pescado (quitar los extremos de la berenjena y la piel y el hueso central del pescado) y cortar ambos en cubos, posiblemente de tamaño similar.

Sofreír las berenjenas con aceite y un poco de sal en una sartén grande antiadherente durante al menos 10 minutos y reservarlas.

En la misma sartén, sofreír una cebolla picada y el apio, luego agregar el pescado y dorarlo por un par de minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue los tomates cherry lavados y picados, agregue sal y cocine por unos diez minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cuando los tomates cherry se hayan ablandado, agregue las berenjenas y las aceitunas deshuesadas.

Una vez que los jugos de la cocción se hayan secado, agrega el azúcar, luego sube el fuego y desglasa con el vinagre, continuando mezclando hasta que todo se haya evaporado, luego apaga el fuego y agrega la albahaca picada.

La caponata de pez espada está lista: sírvela tibia o fría.


Vídeo: Renault Twingo EDC e la ricetta della caponata di pesce spada (Septiembre 2021).