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Limonotti

Limonotti

EL Limonotti son dulces de limón, donde una masa quebrada de limón contiene una deliciosa crema de limón, todo en forma de adorables limoncini. Tuve la idea de hacer estas galletas de limón aquí, y con su linda apariencia y su sabor ácido conquistaron a todos, especialmente a mi mamá que ama postres de limón! Si te he intrigado con esta receta, puedes aprovechar este fin de semana para hacerla y traerla a la mesa para acompañar un té de la tarde con amigos o como merienda para tus hijos que, estoy seguro que apreciarán no solo el sabor, sino también la linda forma de estos. galletas de limón.

Empezar por preparar la masa quebrada de limón, poner la harina en un bol, hacer un agujero en el centro y añadir los huevos, la mantequilla fría cortada en trozos pequeños, el azúcar, la levadura y empezar a trabajar la masa con las puntas del dedos comenzando por el centro y absorbiendo gradualmente todos los ingredientes. Amasar añadiendo finalmente el zumo y la piel de limón hasta obtener una masa compacta. Luego forma una hogaza y déjala reposar en la nevera durante unos 30 minutos.

Luego crea bolitas de unos 30 gramos cada una, luego aplana cada una y dale forma de limón, luego aplana ligeramente en la base y un poco más alargada en la punta.

Coloque las galletas así obtenidas en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino. Luego hornee las galletas de limón en el horno a 170 ° durante unos 15 minutos. Una vez cocidos, sacarlos del horno y dejarlos enfriar.

Ahora prepara las natillas de limón. Poner los huevos, el azúcar, la leche, la nata, la harina y el jugo de limón en una cacerola y mezclar con un batidor hasta que quede suave. Pon la cacerola al fuego y cocina a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta obtener una crema suave. Apaga el fuego y deja enfriar.

Vayamos ahora a armar las galletas. Sobre la mitad de las galletas de masa quebrada, colocar una cucharada de crema de limón, cerrar con otra galleta ejerciendo una ligera presión para distribuir bien la crema por toda la superficie. Ahora unta las galletas con una caliente preparada con agua, azúcar y zumo de limón. Luego cubra el limonotti con una pizca de azúcar granulada.

Coloque cada limón en una taza pequeña y llévelo a la mesa.


Vídeo: Dolcetti al limone-facili e buonissimi! (Agosto 2021).