Las mejores recetas

Macarons de fresa

Macarons de fresa

Receta de macarons de fresa por de 07-05-2014 [Actualizado el 27-08-2018]

Los macarons de fresa son dulces deliciosos y refinados, su color fucsia y su relleno de fresa los convierten en uno de mis sabores favoritos y para el mes de mayo intenté prepararlos para que os hagáis una idea de un postre que preparar para la fiesta. de la madre. Cada vez que preparo macarons me da ansiedad por el desempeño, siempre tengo miedo de que pueda ocurrir un enganche y siempre tengo mucho cuidado de poner las claras a temperatura ambiente, de tamizar bien la harina, de hacer pequeños montones que no queden demasiado juntos. y sobre todo tener paciencia para esperar a que se sequen bien antes de meterlos en el horno. Lo único que nunca puedo hacer es esperar hasta el día siguiente para degustarlos, por la noche mis macarons de fresa ya estaban hermosos que se fueron :) Te dejo la receta y te deseo un dulce día: **

Método

Cómo hacer macarons de fresa

En un bol mezclar la harina de almendras con el azúcar glass

Mezclar y pasar todo por un colador para obtener un polvo fino

Batir las claras a temperatura ambiente con una pizca de sal

Agrega el azúcar poco a poco y luego el colorante y bate hasta obtener un color homogéneo

Ahora agregue la mezcla de almendras al merengue y mezcle con una cuchara de madera de abajo hacia arriba, teniendo cuidado de no desarmar la mezcla.

Obtendrás una mezcla espesa y homogénea

Ponga la mezcla de macarons en una manga pastelera con una boquilla fina con punta lisa
Forma los macarons sobre el papel de pergamino bien separados entre sí

Deje reposar los dulces durante una hora o hasta que coloque suavemente el dedo en su superficie ya no quedará pegajoso

Mientras tanto, prepara la crema de fresa.
Pon las fresas cortadas en trozos pequeños y la nata en un cazo

Cocinar por 5 minutos luego licuar todo y agregar el almidón y el azúcar tamizada y mezclar hasta obtener una crema espesa. luego déjalo enfriar completamente

Cuece los macarons de fresa durante 12/15 min a 150 ° en un horno precalentado
Tan pronto como estén listos, coloca la sartén sobre una superficie fría y déjala enfriar por completo antes de sacarlos.

Ahora decora los macarons colocando la nata en una manga pastelera y adornando la mitad de las mitades de conchas, luego superpone los otros macarons y ejerce una ligera presión para que se peguen bien.

Espera unas horas antes de probarlos, lo ideal sería al día siguiente y aquí están mis macarons de fresa :)


Vídeo: Por Qué Fallan los Macarons - Problemas Frecuentes al Hacer Macarons (Junio 2021).