Recetas tradicionales

Escalopes rosados ​​con mascarpone

Escalopes rosados ​​con mascarpone

Receta Escalopes rosados ​​con mascarpone di de 06-03-2014 [Actualizado el 13-03-2015]

Hola a todos, hoy les dejo la receta para preparar ricas vieiras con mascarpone, un segundo plato fácil de preparar y muy sabroso que requerirá el zapato con el pan para no dejar ni una gota de la salsa. Esta semana va un poco extraña, hay un ajetreo y bullicio de gente en mi oficina, mi esposo está dando cursos y yo preparo dulces a media mañana para servir en la pausa para el café y luego estoy cocinando muchas cosas nuevas. porque esta semana Elisa estaba en casa con sus abuelos y yo tenía más tiempo para llegar a fin de mes y porque este aire primaveral me está dando un buen empujón. Pero ahora tengo que dejarte con la receta de los escalopes rosas y empezar a ordenar algunos trámites, mi escritorio siempre está plano con algo para pagar o archivar ... y el deber me llama. beso beso

Método

Cómo hacer vieiras rosas con mascarpone

Batir las rodajas de carne en una tabla de cortar.

Pasarlos en harina y ponerlos en un plato

Derretir una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite en una sartén, agregar las rodajas de carne y dorarlas por ambos lados

Desglasar con un poco de vino, luego una vez cocidos, levantarlos y mantenerlos calientes.

En la salsa de cocción agregue el mascarpone, el puré de tomate, la sal y la pimienta,

Revuelva con una cuchara de madera y cocine por unos minutos hasta obtener una salsa tersa.

Agrega la carne

Cocine por un minuto, volteando las rodajas en la salsa, luego sirva los escalopes con mascarpone


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