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Saltimbocca alla sorrentina

Saltimbocca alla sorrentina

Receta de saltimbocca alla sorrentina de de 17-09-2008 [Actualizado el 13-02-2015]

Mi esposo a menudo me pregunta qué receta le prepararé esta noche para el blog. Como si estuviera cocinando para poner las recetas en el blog y no para alimentarlo. Pero en realidad, detrás de esta pregunta hay más ... cuando hago recetas para publicar en el blog, él sabe a ciencia cierta que lo que prepararé para la cena no será carne y ensalada ni una fresella: D
Lo satisfago, transformando incluso simples rodajas de ternera en una receta deliciosa. Aquí está la última "creación", saltimbocca alla sorrentina.

Método

Cómo hacer saltimbocca alla sorrentina

engrasar la sartén

Poner la pulpa de tomate en una cacerola con un chorrito de aceite; sazonar con sal, agregar el perejil (le pongo la albahaca) y cocinar por unos minutos.
Batir las rodajas de ternera y ponerlas en una sartén con 3 cucharadas de aceite.

Dorar la carne por ambos lados, agregar sal y pimienta y reservar.
Colocar en cada rebanada de carne 1 rebanada de jamón, 1 rebanada de mozzarella, 1 cucharada de salsa de tomate y una pizca de queso parmesano.

Poner la saltimbocca alla sorrentina en una sartén engrasada y meter al horno a 180 ° C durante unos minutos, hasta que la mozzarella esté fibrosa, y servir inmediatamente en la mesa.

El foro de cocina está cobrando vida y todo gracias a ti: D


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