Recetas inusuales

Puntarelle en una sartén

Puntarelle en una sartén

Receta de puntarelle en una cacerola de de 13-05-2017 [Actualizado el 19-05-2017]

La achicoria frita es una guarnición primaveral que se prepara en solo 20 minutos. Fáciles de limpiar, se cocinan en un par de minutos antes de ser salteados y luego llevados a la mesa. Puedes enriquecerlas con alcaparras, aceitunas o un trozo de anchoa, y son perfectas para acompañar muchos platos. La receta es muy sencilla, pero valió la pena probarla: P

Método

Cómo hacer puntarelle en una sartén

Limpiar la achicoria comenzando a dividir la cabeza en cuatro partes.

Separe las diversas costillas y retire el núcleo final.
Luego lávelos con abundante agua fría.

Prepara una olla con agua con sal y en cuanto esté hirviendo cocina la achicoria durante 2 minutos.

Escurrir las verduras y dorar un diente de ajo en una sartén con el aceite y la guindilla.
Transfiera la achicoria y saltee durante unos 5 minutos.

Agrega un poco de sal y lleva tu puntarella en una sartén a la mesa.


Vídeo: come si tagliano le puntarelle (Septiembre 2021).