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Tortillas de pasta

Tortillas de pasta



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La pasta frittatine es una de las mejores cosas de la comida callejera napolitana. En cualquier asador o fritura de la ciudad puedes degustar esta especialidad y te aseguro que una vez que la pruebes quedará en tu corazón para siempre;) Si no puedes venir a probarlas en el lugar, hoy te dejo la receta para preparar tortillas de pasta napolitana en casa. , la receta es realmente simple y vale la pena probarla. Puedes servirlos como aperitivo, aperitivo o prepararlos si decides hacer un pícnic y quieres llevar contigo un almuerzo empacado más que goloso, las frittatine de pasta se ven mejor recién fritas, pero incluso a temperatura ambiente no te dejarán decepcionado. Bueno amigos, esta mañana estoy luchando con varios alimentos fritos que quería probar desde hace un tiempo, todas las cosas que tendré que ver a quién "vender" porque Ivano está en una dieta estricta y no puedo traer a casa estas cosas, ahora seguimos con verduras a la parrilla y ensaladas y le hago compañía observando su dieta, sollozo. Bueno, al menos aquí en la oficina tengo a las chicas que me hacen compañía probando lo que preparo;) te dejo con la receta de hoy y voy a recoger de nuevo la cocina, un beso y hasta pronto: *

Método

Cómo hacer frittatine de pasta

Pon una olla grande llena de agua con sal al fuego y cocina el bucatini al dente.

Blanquear los guisantes.

Mientras tanto, prepara la bechamel.
Derrita la mantequilla en una cacerola, luego agregue la harina.

Mezcle bien, luego comience lentamente a agregar la leche previamente calentada, diluyendo el roux.

Vuelva a poner la cacerola en el fuego, agregue sal y nuez moscada y hierva para espesar, revolviendo constantemente.

Cortar el provolone y el jamón en dados y verter en un bol el bucatini bien escurrido.


Sazone el bucatini con bechamel, guisantes, provolone y jamón,

luego verter todo en una olla de unos 20cm x 20cm y dejarlos en la nevera durante al menos un par de horas para que se compacten.

Preparar la masa mezclando harina, agua, una pizca de sal y una pizca de pimienta en un bol, batiendo con un batidor para evitar que se formen grumos.

Después de 2 horas, retire la sartén.
Con un cortador de galletas de unos 8cm, corta los moldes. Compacta la masa sobrante y úsala para formar las últimas tortillas.

Tome una tortilla, sumérjala en la masa,

luego se fríe en aceite caliente, dándole la vuelta para que se dore por todos lados.
Repite el proceso para las otras tortillas.

Cuando estén listas, colóquelas en un plato forrado con papel absorbente.

Sirve las tortillas de pasta calientes.


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