Recetas inusuales

Fusilli con mozzarella y champiñones

Fusilli con mozzarella y champiñones

Receta Fusilli con mozzarella y champiñones de 14-07-2009 [Actualizado el 28-08-2018]

Aquí hay un buen primer plato para Vicarella, que es un fabricante de pasta.
Vi esta receta de fusilli con mozzarella en mi libro de cocina italiano, pero usaba anchoas en lugar de champiñones ... ¡brrr! Tomé la idea de la salsa hecha solo con mantequilla y mozzarella y la adapté agregando un poco de cebolla nueva y haciendo un queso crema, además de agregar mis queridos hongos.
En la práctica torcí una receta, pero el resultado fue excelente, incluso hice un bis: P

Método

Cómo hacer Fusilli con mozzarella y champiñones

Sofreír la cebolla cortada en glaseado en una sartén con la mantequilla.
Tan pronto como la cebolla esté blanda, agregue los champiñones limpios, agregue sal y pimienta y cocine por unos minutos.

Agrega el parmesano y, si es necesario, un cazo de agua.

Mezclar todo con una cuchara de madera.

Mientras tanto, cuece los fusilli en abundante agua con sal. Viértelos en la olla con la salsa, agrega la mozzarella en cubitos y sofríe en una sartén a fuego alto.

Pimienta y sirva la mozzarella fusilli y los champiñones en platos.


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