Recetas inusuales

Pasta con aguacate

Pasta con aguacate

Receta de pasta con aguacate por de 06-09-2018 [Actualizado el 30-09-2018]

¿Alguna vez has probado el pasta con aguacate? El otro día en la oficina se me ocurrió la idea de utilizar esta fruta de una forma diferente a como la suelo comer (en ensaladas o en tostadas para que quede claro) para hacer un primer plato diferente al habitual!
Aparentemente el experimento fue exitoso, pero me di cuenta de que no debemos excedernos en las porciones, por lo que es mejor preparar pasta con aguacate como degustación, tal vez como aperitivo para servir durante un colorido buffet.
Agregué mota picada y nueces al final para darle una nota crujiente, pero también podría ser una variante deliciosa. aguacate y camarones.
Te dejo con la receta y te mando un beso, y si sigues mis historias en Instagram, hoy me verás en los campos de tomate en Battipaglia :)

Método

Cómo hacer pasta de aguacate

En una sartén antiadherente, caliente la mota picada para que quede crujiente.

Limpia el aguacate (aquí encontrarás la guía detallada) y mete su pulpa en la batidora con aceite, sal y pimienta.
Luego agrega la Filadelfia y pica hasta obtener una crema suave.

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y escurre al dente.
Agrega la crema de aguacate y mezcla bien antes de agregar la mota.

Tu pasta con aguacate y speck está lista, agrega las nueces y sirve.


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