Las mejores recetas

Penne con calabacín carbonara y lubina

Penne con calabacín carbonara y lubina

Receta de penne con calabacín carbonara y lubina de 14-06-2013 [Actualizado el 14-06-2013]

Había visto este primer plato en una revista pero no sabía si podía satisfacer mis gustos, luego ganó la curiosidad y probé este insólito calabacín carbonara con lubina, cambié de opinión, ¡estaba excelente! La receta original consistía en filetear la lubina cruda y cocinarla junto con el calabacín, por conveniencia preferí cocinar el pescado durante unos minutos primero para quitar más fácilmente las espinas y la piel. Otra cosa, si las encuentras usa el medio paccheri, yo las hubiera usado si Elisa no hubiera decidido robar el paquete de pasta, sentarse una y otra vez para que se convierta en pasta;) Bueno te saludo y me recupero en el trabajo, nos vemos luego :)

Método

Cómo hacer paccheri con calabacín y lubina

Limpiar la lubina (pincha aquí para ver el procedimiento con fotos paso a paso) y cocinarla por 5 minutos en una sartén con un chorrito de aceite, 1/2 vaso de agua, 1 diente de ajo y perejil

quitar la piel, quitar la cabeza y las espinas y colocar los filetes obtenidos en un plato

Pelar los calabacines y cortarlos en dados, luego dorarlos en una sartén con aceite y un diente de ajo durante unos diez minutos.

Ahora agrega la lubina, sal y pimienta y cocina por 5 minutos más.

Mientras tanto, prepare un huevo batido con pecorino en un bol

Cuece la pasta en abundante agua con sal, escurre cuando esté al dente y vierte en la sartén con la salsa.
Agrega el huevo batido y sofríe todo en la sartén por un par de minutos.

servir la pasta con lubina y calabacines en platos


Vídeo: FIDEOS DE ZUCCHINI KETO (Mayo 2021).