Recetas tradicionales

Arroz frío con pimientos

Arroz frío con pimientos

Receta Arroz Frío con Pimientos de 28-07-2016 [Actualizado el 28-07-2016]

El arroz frío con pimientos es unensalada de arroz un poco especial y lleno de sabor! A los ya sabrosos pimientos dorados en una sartén, agregué champiñones en aceite, aceitunas negras y provolone picante, así que obtuve una increíble mezcla de sabores. En comparación con otras ensaladas de arroz que he preparado últimamente donde prefería las verduras frescas, los tomates cherry y el maíz, en este plato he querido utilizar sabores un poco más decisivos.
Quizás si los pimientos son un poco indigeribles, no lo prepares para llevarlo al mar, como un almuerzo en la playa, pero los de estómago fuerte seguramente apreciarán el plato que podría ser un almuerzo fresco y sabroso;)
Os dejo con la receta y voy a empezar mi día, no sin haberme tomado otro café;) Cuencas a los que por aquí pasan

Método

Cómo hacer arroz con pimiento frío

Enjuague el arroz con agua corriente y luego cocínelo en una olla con abundante agua hirviendo con sal. Escurrir al dente y dejar enfriar.

Mientras tanto, lavar y pelar el pimiento, cortarlo en cuadritos y sofreírlo en una sartén durante unos diez minutos, después de haber dorado los ajos con un chorrito de aceite. Agrega sal y deja enfriar.

Combine el arroz, los pimientos, los champiñones y las aceitunas deshuesadas en un bol.

Mezclar suavemente, luego agregar el queso provolone cortado en cubitos y mezclar.

Deje reposar el arroz con pimiento frío en la nevera durante 1 hora antes de servir.


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