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Tarta de manzana

Tarta de manzana



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Ralla las manzanas (si las manzanas están bonitas, pélalas), ponlas en un cazo con una taza de azúcar, una canela en polvo y 2 cucharadas de sémola.

Mientras las manzanas se enfrían, cuidamos el pandispan. Batir las claras de huevo con 8 cucharadas de azúcar seguidas hasta que el merengue esté tieso. Añadir a estos las yemas untadas con muy poca sal. Agrega los sabores (azúcar de vainilla, cáscara de limón rallada, etc.), la levadura y la harina. A la hora de agregar la harina, saqué los goles de la batidora y mezclé con una cuchara la harina poniéndola cuchara a cuchara.

Forré una bandeja con mantequilla, horneé la mitad de la composición. Cuando se horneó a 1/2, agregué las manzanas sobre las que vertí la última mitad de la composición. Hornee durante unos 15-20 minutos a fuego alto. La prueba del palillo de dientes o el ojo del ama de casa es la mejor prueba.

Al final, después de que se enfríe, espolvorear con azúcar de vainilla.

¡Buen apetito!