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Muslos de pollo al horno con pilaf de arroz

Muslos de pollo al horno con pilaf de arroz



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Las patas de pollo se lavan, se limpian con papel de cocina absorbente y se engrasan con un poco de aceite.

Sazone los muslos con sal, pimentón y pimienta al gusto, luego colóquelos en la parrilla de la bandeja de bistec. Pon 1/2 taza de agua en la sartén.

Hornea la carne durante 45 minutos (horneando con ventilación, 180 grados C).

Limpiamos las verduras, las lavamos.

Pica finamente la cebolla y sofríe en 2 cucharadas de aceite.

Agregue los pimientos picados, el calabacín rallado, las semillas de mostaza, cocine las verduras juntas por otros 5 minutos.

Agregue el arroz enjuagado en agua fría y 1 taza de agua corriente.

Remueve con frecuencia para que el arroz no se pegue.

Una vez que ha caído el agua, agregamos otra taza de agua y al final la tercera taza.

Deje caer el agua y el arroz se hinche, agregue 1 cucharadita de pasta de tomate, sazone con sal y pimienta al gusto, agregue las verduras picadas.

Retira las patas rojas del horno y sírvelas con este delicioso arroz pilaf con calabacín.

¡Buen apetito!


Ingredientes Pilaf de pollo al estilo indio con pollo

500 gr de muslos de pollo deshuesados
250 gr de arroz basmati
100 gr de yogur natural
2 cebollas medianas (unos 250 gr)
1 pimiento verde picante (opcional)
1/2 manojo de perejil
10-15 hojas de menta
2 cucharadas de aceite

1 cucharada de pimentón dulce
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 de cucharadita de cilantro molido
1/8 cucharadita de hinojo molido (o anís)
2 bayas de cardamomo verde
1 cocinero
1 ramita de canela (unos 2 cm)
2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo (o 4 dientes de ajo machacados + 1 cucharadita de pasta de jengibre rallado)


Preparación Arroz con muslos de pollo al horno

Empezamos por preparar los muslos. Mezcle las especias anteriores en un bol y vierta la mezcla sobre la carne. Masajee cada pulpa con las especias, póngalas en una cacerola y déjelas enfriar durante 1-2 horas. Si no tiene tiempo, use sus muslos inmediatamente.

Enciende el horno a 170 ° C, fuego medio.

Pelar una cebolla y picarla finamente, cortar las salchichas (si se usan) en rodajas. En una sartén que se pueda meter al horno, verter el aceite de oliva y poner la cebolla a endurecer, 2-3 minutos, hasta que se ablande.

Agregue las salchichas y cocine por 1-2 minutos. Agregue arroz, semillas de comino, cúrcuma, sal y pimienta. Revuelva y fría el arroz durante 1 minuto, luego agregue agua caliente o sopa. Coloca las piernas de pollo una al lado de la otra, tapa (yo usé un plato) y mete la sartén al horno durante unos 40-45 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, levante la tapa y revise el arroz. Si está cocido, deje la sartén en el horno unos minutos más hasta que se doren las piernas de pollo. Eventualmente usamos la función grill, si está en el horno.

Picar finamente el perejil y añadirlo encima al final, antes de servir.


Pilaf con muslos de pollo

ingredientes
- 6 muslos de pollo, - una cebolla, - una zanahoria, - 1 taza y 1/2 de arroz (yo usé con grano largo, un surtido especial para pilaf. No doy un nombre para no para anunciar) ,, - 1 lata de champiñones en rodajas (210g) ,, - un poco de aceite ,, - 4 tazas de agua ,, - sal, curry.

Dificultad: bajo | Tiempo: 1h


& # 8211 3 pulpas sup. pollo deshuesado, 1 ramita de cebolla verde, 1 diente de ajo, 2 zanahorias pequeñas, 50 g de arroz con frijoles redondos hervidos, ½ pimiento rojo, 2 triángulos de queso derretido con crema agria, 2 cm de jengibre, 1 cucharada de pasta especiada al curry rojo, aceite, sal

Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo, el jengibre, la zanahoria, el pimiento cortado en cubitos. Los endurecemos en 2 cucharadas de aceite hasta que se ablanden. Mezclar con arroz, 1 min. y apagamos el fuego. Deje reposar 5 min. y mezclar con el queso y la sal al gusto. En un bol, mezcla la pasta de curry con aceite para obtener una consistencia fluida. Abrimos los muslos, NO batimos, esparcimos composición de arroz en cada uno.

Enrollar, colocar en una sartén untada con aceite y esparcir pasta de curry sobre cada uno.

Cubrir con papel de aluminio y meter al horno, a fuego alto (200), aprox. 30 minutos. (probar con un tenedor si la carne está lista) Retirar el papel aluminio y dejar en el horno unos minutos hasta que se dore. Servir caliente.


Pilaf de arroz con muslos de pollo

Una receta fácil de hacer, muy sabrosa y perfecta tanto en periodos activos como en remisión. Y bastante nutritivo por los ingredientes utilizados. Las zanahorias son ricas en vitamina A que ayuda a proteger las células con una función antioxidante. Asegura la salud de los ojos, uñas, piel y apoya el sistema digestivo.

El apio contiene vitamina A, B, C, K, PP, pero también minerales como potasio, zinc, calcio, fósforo, magnesio. Además, tiene un fuerte efecto curativo. Y la pimienta es muy buena en enfermedades de las mucosas y para fortalecer el cuerpo debido al rico contenido de vitamina A, C, K, B6, potasio, magnesio, tiamina, niacina y ácido fólico.

Ingredientes

  • 4-5 muslos de pollo
  • 300-400g de arroz de grano largo
  • 1-2 cebollas (opcional)
  • 1 zanahoria
  • apio
  • pimiento rojo
  • 2-3 cucharadas de aceite
  • sal,
  • especias para pilaf como se prefiera
  • hojas de perejil)

Método de preparación

Lavar la carne y ponerla a hervir, lavar bien el arroz y dejar que se ablande con agua.

Después de que la espuma esté bien quitada de la carne, agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el pimiento finamente picado o rallado. No uso cebollas en la comida, así que puedes dejarlo de lado. Agrega el aceite y déjalo hervir con la tapa puesta hasta que estén bien cocidos.

Después de cocinar las verduras, agregue el arroz, sazone con sal y especias y déjelo hervir a fuego lento o póngalo en el horno hasta que gotee y el arroz esté cocido. Si cae y el arroz no está listo, agregue agua caliente o caldo de pollo y seguir cocinando.

Al final, decora con perejil verde. Sirve con ensaladas, encurtidos (solo en agua con sal, si lo deseas) o pimientos asados.


Que ingredientes usamos

Primero, ¿qué es el arroz?

El arroz es el grano de una planta que lleva su nombre Oryza sativa. Cuando lo recogemos, se envuelve en un caparazón protector que, si lo dejamos a un lado, obtenemos el arroz integral. Consta de tres partes:

  • salvado que contiene células ricas en aceites esenciales y enzimas
  • germen
  • endosperma

Cuando se trata de arroz, debemos saber elegir el tipo de arroz adecuado para los alimentos que necesitamos hacer.

Todo se reduce a los dos componentes del almidón del arroz: amilosa y amilopectina. Estos dos dan la textura final del arroz.

El arroz de grano largo tiene 22% de amilosa y 8.5% de proteína con más amilosa y un alto contenido de proteína, como el arroz de grano largo tiene una textura más esponjosa y ligera con granos separados.

El arroz que contiene menos amilosa tiende a crear una salsa cremosa & # 8211 esa deliciosa comida de risotto. El arroz de grano largo se hincha y se cuece a 70 grados C, la temperatura es más alta que el arroz con un bollo pequeño. El arroz de grano largo necesita más agua para cocinarse. La mejor manera de cocinar arroz de grano largo, especialmente en pilaf, es en un recipiente cubierto con una cantidad medida de líquido. El recubrimiento asegura que el líquido no se evapore y que eventualmente sea absorbido por el arroz. Si se evapora demasiada agua, el arroz se quemará antes de que se ablande.

¿Remojamos el arroz antes o no?

Cuando era pequeña, mi madre solía ablandar el arroz antes de cocinarlo. Al principio hice lo mismo, pero honestamente, mientras tanto me rendí. Rara vez hago eso y eso es todo cuando se le preguntó por la receta específicamente.

Cuando ablandamos el arroz, su tiempo de cocción se reduce claramente. Pero lo que pasa es que el tiempo que se necesita para un arroz perfectamente cocido se vuelve inexacto y, la mayoría de las veces, tendremos demasiado arroz cocido con aspecto de estallido.

Al remojar, el arroz absorbe demasiada agua. Y después de todo, el arroz, especialmente el arroz de calidad, no tarda mucho en cocinarse y, por lo general, indicamos claramente en el paquete cuánto tiempo dura.

IMPORTANTE

Cuando hacemos pilaf, solo agregamos tanta agua que cuando el arroz esté listo esté perfectamente cocido y suave. Una olla tapada es esencial aquí. Sin una tapa hermética, el agua se evaporará de la olla antes de que pueda ser absorbida por el arroz, que se quemará antes de cocinarse.

La forma más sencilla de medir el agua es poner arroz en una casa y luego en la misma taza, ponemos agua. Necesita 3 tazas de agua por 1 taza de arroz & # 8211 de lo que medí, eso significa 700 ml.

La forma más sencilla es elegir un arroz del mercado que te guste y experimentar con la cantidad ideal de agua que ese arroz necesita para cocinarse perfectamente. De esta forma sabrás tras un segundo intento la cantidad exacta de agua necesaria para que todo salga a la perfección.

¿Enjuagamos el arroz?

Desde el principio te digo que yo no lo hago, pero no es malo que tú lo hagas. Enjuagar el arroz en un colador en varias aguas hasta que quede claro, hará que tengamos un hermoso arroz separado grano a grano.

Saltear durante unos minutos le dará al arroz con cebolla un sabor y sabor extra.

Para este tipo de recetas suelo preferir los muslos. También puedes usar pechuga de pollo y aún así con resultados muy deliciosos. Prefiero cocinarlo sin piel y cocinarlo un poco antes de mezclarlo con arroz. Las alas también van con el arroz, pero se verían raras mezcladas con el arroz. Mejor & # 8211 digo & # 8211 los asamos al fuego y los añadimos al final del plato para servir con arroz.

Para pilaf utilizo las verduras más comunes. Cebollas, pimientos, zanahorias, creo que son las más adecuadas. Tampoco se deben descartar las setas. Por supuesto, puede hacer malabarismos y variar los ingredientes aquí y según sus preferencias y temporada.


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Juego de batidos y helados, SICS-B6000 para la gama B6000 y B3500

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¡Excelente receta! Agregué una caja de champiñones y un pimiento dulce cortado en cubitos. Resultó genial para mi gusto.

super bien mi abuela estaba haciendo algo así pero con cordero y horneándolo en la prueba (como un horno de tierra) volveré con la receta, lo meto al horno en platos romanos pero muy pequeños (cuencos) super.

Adrian Marian, 21 de septiembre de 2015

Probé la receta y puedo decir que es tan buena como la mía. Puedes probar aquí otra receta de arroz pilaf con pollo: http://savour.ro/reteta/pilaf-de-orez-cu-pui/

Andreescu Cristina, 20 de enero de 2014

receta súper explícita y definitivamente el producto y el resultado. ¡excelente! @!

Tuglui Grigore, 11 de noviembre de 2013

Nadia Maria Costea, 10 de noviembre de 2013

Sandra Larisa, si hubieras leído toda la presentación te habrías dado cuenta de que especificaba cuánto arroz se pone. Yo y la mayoría de los que cocinamos en casa no pensamos que preparamos la comida con una balanza a nuestro lado, y sal, pimienta y otras especias que se ponen en una comida que cada quien las pone según el gusto y gusto de todos. Así aprendí en la "escuela de la vida". Todo lo mejor y tantas recetas sabrosas como sea posible y apreciadas por quienes las leen.

Sandra Larisa, 6 de noviembre de 2013

¿Arroz? cuanto arroz ?? Cuanta pimienta? cuanta sal. Una receta también debe tener cantidades :) O al menos así aprendí en la escuela :) (perfil nutricional) Pobre. muy débil

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 1 de mayo de 2010

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 22 de abril de 2010

Bueno, así es mejor el arroz hecho en el horno, lo sé por mi abuela, ella siempre me decía: 'Ponlos en el horno, no te quedes y saben a pa' mejor & # 39 & # 39 & # 39 & # 39 pero no a fuego alto.

ana catalina focsa (jefa de cocina), 19 de abril de 2010

Me gusta mucho el arroz, pilaf, simple, con verduras, etc. es una bondad, es mejor si se mete también en el horno. ¡Se derrite en tu boca! ¡Felicidades!

jsabrina (Chef de cuisine), 18 de marzo de 2010

Uh ... mira, ¡no sabía nada de eso! Normalmente pongo 1 taza de arroz en 1 litro de agua. Pero es mucho más fácil e interesante de esa manera. ¡y por supuesto más seguro! ¡Gracias por la idea!

NADIA MARIA (Jefa de cocina), 18 de marzo de 2010

Sí, Camelia, así que ciertamente no te equivocas con la cantidad de arroz que pones. Y si necesitas arroz hervido y lo pones a hervir solo con agua o sopa, calcula siempre una medida de arroz y tres de líquido. Revuelva un poco después de agregar el arroz y no agregue una cuchara hasta que esté cocido. Sin tener cuidado de que no te pille, déjalo hasta que baje el agua y listo.


Pilaf de pollo & # 8230 como en casa mamá

Tan interesante como es, platos únicos y sabrosos serían específicos para otros pueblos & # 8211 que recomiendo, por cierto, con la mayor calidez para probar - todavía sentimos la necesidad, al menos de vez en cuando, de volver a los orígenes. Es decir, para la cocina rumana y, más precisamente, para los platos de la infancia. Os he hablado en otras ocasiones de lo que significa, en mi caso, la alimentación infantil, y hoy añado el pilaf de aves a la lista. Desde que existe este blog, he preparado pilaf varias veces (aunque soy el único aficionado de la familia), pero no pensé que valiera la pena tomar una foto. & # 8220Sólo todo el mundo sabe cómo hacer pilaf, ¿verdad? & # 8221, pensaba todo el tiempo. Al final, sin embargo, me di cuenta de que el enfoque era incorrecto. Quizás hay personas que no han aprendido la receta de su madre o abuelos o que simplemente necesitan orientación sobre las cantidades.

La regla número uno en la preparación de pilaf de aves de corral es tener un patio & # 8220flying & # 8221. Es decir, de los que se cultivan en el jardín y se alimentan de forma más natural, no de los que se venden en la tienda. Obviamente, si no tienes dónde conseguir un pollo o un pollo, un pájaro & # 8220 supermercado & # 8221 va, pero no sabrá casi igual. Esta vez, estaba en algún punto intermedio: tenía algunos amigos del & # 8220 country & # 8221, pero completé con algunas espinacas de la tienda (sabiendo que las espinacas son obligatorias para la sopa de aves de corral). Luego, para el gusto, siempre pongo algunas verduras (cebollas y raíces) en la sopa, pero las saco antes de poner el pilaf en el horno. Por último, también a título personal, prefiero que los trozos de pollo estén un poco dorados, así que, después de cocinarlos, los doro en una sartén, en el fuego, en lugar de dejarlos con arroz en el horno. ¡No me malinterpretes! El pilaf está riquísimo y si dejas los trozos de pollo en el arroz, solo su piel se ablanda y no tenemos ese buen sabor a fritura. Pero tendremos, a cambio, un número de calorías algo menor.

Ingredientes (para 6 porciones):
& # 8211 espalda de pájaro 2 uds. (760 g)
& # 8211 patas de pájaro 4 uds. (860 g)
& # 8211 cebolla 1 ud. grande (150 g)
& # 8211 zanahoria 1 ud. grande (100 g)
& # 8211 apio 1 ud. mica (25 g)
& # 8211 chirivía 1 ud. (50 gramos)
& # 8211 mantequilla 50 g
& # 8211 arroz pilaf unos 400 g
& # 8211 dafin 2-3 foi
& # 8211 sal, pimienta en grano

Enciende el horno a 180 grados centígrados. Hervir, en una olla más grande, 8 tazas de agua. Cuando hierva el agua, poner los trozos de pollo. Llevar a ebullición, hacer espuma varias veces, encender a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Agregue las verduras, limpias, lavadas, pero dejadas enteras. Después de otros 15-20 minutos de hervir a fuego lento, cuando el pollo y las verduras hayan penetrado, apague el fuego. Tenga cuidado, si usa pollo, es posible que deba hervirlo aún más, ¡ya que está más tierno! Retire la carne y las verduras a un plato con un batidor. Pasar la sopa por un colador grueso y medirla. Tenía casi 6 tazas de sopa, así que puse 2 tazas de arroz (unos 400 g). Te recuerdo que, por regla general, pones 3 tazas de sopa / agua en 1 taza de arroz. En una sartén que se pueda meter al horno (posiblemente una de hierro fundido), derrita la mantequilla. Poner el arroz (repetir, medido según la sopa) y cocinarlo un poco, hasta que el grano se vuelva traslúcido.

Extinga con un betún para sopa. Agregue los granos de pimienta y las hojas de laurel, luego el resto de la sopa. Si no quiere dorar el pollo, ponga la carne en la sopa. Cubre la sartén con una tapa y métela al horno. Déjelo por unos 30 minutos, luego quite la tapa y déjelo por otros 20-25 minutos, hasta que se forme como una costra en la superficie del pilaf. ¡Tenga cuidado de no revolver mientras el pilaf está en el horno! Si ha optado por dorar los trozos de pollo, póngalos en una sartén con un poco de aceite. Solo se necesitan unos minutos para que la piel se dore un poco, porque la carne se penetra de todos modos. ¡Sirve el pilaf caliente!


Monk Pilaf: el pilaf en ayunas más sabroso

Pilaful es un alimento en ayunas que se prepara rápidamente y puede resultar muy sabroso. Incluso si está en ayunas, no significa que no pueda tener una gran cantidad de sabores deliciosos. He aquí cómo hacer un ayuno monástico:

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite vegetal

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Corta todas las verduras en trozos. Lava el arroz.

En la olla en la que preparas el pilaf del monje, vierte el aceite, luego sofríe la cebolla, el pimiento morrón y el ajo si lo pones. Después de dos minutos, agregue el resto de las verduras, luego las especias.

Agregue el arroz lavado sobre las verduras y saltee un poco, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.

Vierta agua sobre todos los ingredientes y deje la olla a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el arroz esté completamente suave, pero no papilla.

Si aún estás buscando una receta de ayuno, también te recomendamos arroz con verduras.