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Pan con queso en la masa

Pan con queso en la masa



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Triturar la levadura en un bol y frotarla con el azúcar hasta que se diluya, luego agregar la leche tibia y un puñado de harina.

Homogeneizar la mayonesa así formada, tapar el bol con una toalla y dejarlo en un lugar cálido hasta que la mayonesa duplique su volumen, máximo 15 minutos.

Mezclar el queso, mantenido a temperatura ambiente, con la mayonesa subida, añadir el aceite y la sal y empezar a incorporar poco a poco la harina.

Amasar una masa no pegajosa y más blanda por el queso.

Deja que la masa suba, tapada, hasta que duplique su volumen, también 15 minutos.

Divida la masa en dos partes y amásela o enróllela como desee

Trencé una parte en seis y la coloqué en una bandeja de pan, y la otra parte la coloqué en forma redonda y desmontable, en forma de bolitas.

Deja que la masa vuelva a subir en las bandejas, durante 10-15 minutos, después de lo cual engrasaremos la masa con un poco de aceite y espolvorearemos comino.

Pondremos las bandejas en el horno precalentado, a 180 grados y hornearemos los panes durante 40 minutos.

¡Salen unos panes muy sabrosos y esponjosos!


Pan Balcánico Con Queso

1. Ponga la levadura en una taza o tazón pequeño con agua y azúcar y mezcle para que se disuelva. Pon el resto de los ingredientes de la masa en un bol grande. Agregue la levadura y combine para formar una masa suave.

2. Formar una bola de masa y untar con una cucharada de aceite. Ponga a un lado en un recipiente tapado y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño. Esto debería tomar de 1 a 2 horas en una cocina cálida. Durante este tiempo, forre una bandeja con papel de horno.

3. Derretir la mantequilla en una sartén grande y agregar los puerros y cocinar por 2-3 minutos, luego sazonar con sal y pimienta y dejar al fuego por otros 10-15 minutos hasta que los puerros estén blandos. Retirar del fuego y agregar las hojuelas de chile. Cuando los puerros se enfríen un poco, mezclar los quesos.

4. Transfiera la masa a la bandeja preparada. Extienda la mezcla de puerros encima, presionando ligeramente, con las yemas de los dedos, en la masa. Cubrir con papel de aluminio y dejar que vuelva a crecer. Esta etapa solo debería tomar unos 30-40 minutos, ya que la mezcla de puerros aún estará caliente, lo que debería ayudar a que la masa suba.

5. Precaliente el horno a 220ºC. Una vez que la masa haya subido, debería cubrir la mayor parte del relleno. Unte el pan con huevo y espolvoree con queso rallado y pimentón. Hornee por 15 minutos, luego reduzca el fuego a 200 ° C. Hornee por otros 15 minutos.

6. Dejar enfriar en la sartén durante 10-15 minutos, luego retirar, cortar en rodajas y servir.


Pascua sin masa - receta

Ingredientes

• 750 g de requesón bien escurrido o cuajado
• 250 ml de nata o yogur
• 200 g de azúcar glass o stevia
• 6 huevos
• 50 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 60 g de sémola o pudín de vainilla en polvo
• 150-200 g de pasas u otras frutas confitadas
• esencia de vainilla, limón o naranja
• cáscara de cítricos rallada

Preparación

Romper los huevos y ponerlos en un bol grande. Agrega el azúcar y la esencia de vainilla. Remueve hasta que los huevos estén bien batidos. luego agrega el queso, y mezcla con una espátula cuando obtengas una composición cremosa.

Luego agregue la mantequilla blanda (sacada de la nevera unas horas antes) o derretida, y mezcle hasta que quede suave. Incorporar poco a poco la harina y mezclar bien.

Agrega poco a poco la sémola hasta que esté bien incorporada. Obtendrás una masa cremosa. Incorporar la nata y finalmente añadir las pasas (se pueden dejar en remojo antes en el ron).

Para hornear la Pascua, use una forma redonda (aro removible), previamente engrasada con mantequilla y forrada con un poco de harina, o una bandeja redonda, forrada con papel de hornear. Vierta la composición de Pascua y nivele con la espátula en la parte superior.

Ponga la Pascua en el horno caliente y déjela hornear a 170-180 grados Celsius, aproximadamente una hora. Estará listo cuando se ponga dorado en el centro y marrón en los bordes.

No lo quite de inmediato. Déjalo enfriar en el balcón durante la noche para que coagule bien. Al día siguiente, desenvuelva la Pascua con un cuchillo y luego retire el anillo. Es lo suficientemente firme como para dividirlo en porciones fácil y agradable. Puedes cortarlo como un pastel.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Es hora de un bocadillo

Romper las agujas de romero de las ramas, romper las hojas de las ramas de tomillo, reservar. En una licuadora grande ponga la mantequilla fría, la harina, el queso parmesano y la mezcla de queso. Ponga encima las agujas de romero y las hojas de tomillo, espolvoree con sal y pimienta.

Enciende la licuadora y mezcla todo durante 30 segundos, hasta que todos estén incorporados y formen una masa arenosa. Vierta agua FRÍA y agregue la yema de huevo. Presiona la licuadora unas cuantas veces más, hasta obtener una masa que se apriete por los bordes de la licuadora. Divide la masa en 2 partes iguales, aplana los trozos de masa con la palma de tu mano para que obtengas 2 discos de masa. Envuelva los 2 discos de masa en film transparente y refrigere durante 1 hora.

Después de una hora, saque un disco de masa sobre la mesa de trabajo espolvoreado con harina. Comience y extienda la masa con un rodillo. Extiende la masa lo más que puedas, hasta que tenga la consistencia de una hoja de papel. Notarás que sin problemas, la masa se estirará sin romperse.

No será muy elástico, pero se estirará increíblemente largo. Obtuve de este disco de masa una hoja delgada, obtuve una hoja con una longitud de 40 cm y un ancho de 30 cm.

Corta los bordes "citados" de la masa de modo que obtengas un rectángulo que encaje en la bandeja de horno de la estufa. Para que le resulte más fácil, enrolle la hoja de masa sobre el rodillo y transfiera la masa a la bandeja para hornear.

Con un rodillo o un cuchillo, corte ligeramente la masa directamente en la bandeja, corte las galletas a las dimensiones deseadas. Por supuesto que no tiré los bordes, los horneé por separado. Puedes poner el otro disco de masa en el congelador y puedes hacer las galletas en otro momento (aunque dudo que esta ronda de galletas sea suficiente).

Precalienta el horno a 180 grados centígrados y mete la bandeja de galletas en el horno durante 8-10 minutos, hasta que las galletas empiecen a "hincharse" fácilmente, dorar y hacer unas deliciosas burbujas.

Retire las galletas del molde y colóquelas en una parrilla de cocina. A medida que se enfrían, se vuelven cada vez más frágiles.

Sirva galletas simples o con salsas, aderezos, queso crema, kétch-up, caviar, hummus o incluso. ¡Frijoles batidos!

También puedes servirlos con cerveza o una copa de vino blanco. Sea lo que sea que les sirvas, ¡te aseguro que están riquísimos!


Pan de masa sin pan

Mezclar todo y obtener una masa suave y pegajosa, cubrir con film transparente y dejar reposar. 12-18 horas a una temperatura de 20 grados.

Pasado este tiempo, extender la masa con una espátula sobre una tabla con más harina para que no se pegue, con las manos con un poco de harina se le da forma redonda, se deja sobre una toalla limpia y se espolvorea con harina, espolvorear harina encima de la masa y cubrir con otra toalla durante 2 horas.

Calienta el horno a 230 grados, mete una olla en el horno (de cerámica estaría bien), con tapa para calentar. Vierte la masa en la sartén caliente, con ayuda de la toalla y tapa inmediatamente y mete al horno, déjala tapada con la tapa media hora luego quita la tapa y deja que se dore de nuevo.


Pan casero con patatas en masa y un delicioso queso crema - receta de Vlăduţ

Vlăduţ, el chef de Neatza con Răzvan y Dani, nos sorprendió gratamente con una receta de pan muy sabrosa y sabrosa, servida con un queso crema con muchas verduras. Es una receta de pan casero con patatas en la masa, pero la preparación es especial.

Pan casero con puré de patatas y un delicioso queso crema

Las papas caseras con papas se encuentran entre las preferencias de muchos, pero cuando las papas también se condimentan con ajo y romero y se cocinan en el horno como la receta de Vlăduț, las papas caseras serán realmente deliciosas.

Receta casera de P & acircine con masa de patata & icircn y un delicioso queso crema - Ingredientes:

  • Para p & acircine:
  • 750 gr de harina tipo 650
  • 350 ml de agua tibia
  • 7 gr de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 3 papas, medianas
  • sal y pimienta
  • 3-4 dientes de ajo
  • 3-4 ramitas de romero
  • 50-60 ml de aceite de oliva
  • Para queso crema:
  • br & acircnză salado telemea
  • br & acircnză untable
  • sm & acircnt & acircnă
  • cebollas verdes
  • eneldo verde

¿Cómo preparamos la receta casera de P & acircine con masa de patatas & icircn y un delicioso queso crema?

También nos encargamos de las patatas que se incluirán en la masa del pan.

Limpiamos las patatas, las lavamos bien y las cortamos en rodajas gruesas. Coloque el glaseado en una sartén con aceite de oliva y espolvoree sal y pimienta por encima. Agrega el ajo, unas ramitas de romero, tapa la bandeja con papel de aluminio y mete al horno a 200 grados durante 30-35 minutos.

Pasado este intervalo, amase la masa, de la forma clásica, de harina con agua caliente, sal y levadura diluida con azúcar.

Pasar las patatas junto con el ajo y la grasa de la sartén e incorporar el puré resultante a la masa de pavo real.

Deje que la masa suba en un lugar tibio y tapado, 45-50 minutos, luego enróllela en una bandeja para horno, forrada con papel de hornear.

Hornee en el horno durante 35-40 minutos a 170-180 grados.

Mientras se hornea el pan, prepare el queso crema. Mezcle los dos tipos de br & acircnză, agregue la cebolla y el eneldo, finamente picados y ajuste el sabor y la textura con un poco de sm & acircnt & acircnă.

Servimos papas caseras con masa de puré de papa y queso crema.

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Pan con queso y ajo

ingredientes
500 gr de harina
25 gr de levadura fresca
100 gr de mantequilla
una yema de huevo
250 ml de leche
una cucharadita de sal alta
una cucharada de azucar
aceite de oliva & # 8211 50 ml.

para ungido
60 gr de mantequilla
una clara de huevo
100 gr de requesón amasado y salado (aquí puedes poner el queso que quieras como queso, queso de fuelle, parmesano, telemea rallado, queso crema & # 8230 pero recomiendo elegir un queso más seco)
una cucharadita de orégano seco
una cucharadita de eneldo seco
una cucharadita de ajo en polvo

un huevo para engrasar encima


Método de preparación
En un bol grande ponemos la harina, la levadura, los trozos pequeños, el azúcar, la sal y la yema.
Calentar la leche y agregar la mantequilla picada. Dejar unos instantes hasta que se derrita un poco luego comenzamos a agregar un poco de la mezcla sobre la harina, amasando ligeramente hasta obtener una masa elástica. Si está demasiado blanda, agregamos un poco más de harina y si está demasiado firme. , agregue la leche tibia.
Amasar la masa durante 10-15 minutos, añadiendo gradualmente 50 ml de aceite de oliva.
Engrase con un poco de aceite, cubra el recipiente con una servilleta limpia y deje que la masa se eleve en un lugar cálido durante una hora y media & # 8211 dos horas.

Sobre la mesa de trabajo enharinada, voltea la masa y extiende una hoja rectangular con el rodillo.
A partir de mantequilla, queso, hierbas, clara de huevo y ajo en polvo hacemos una pasta que distribuimos uniformemente, a mano, sobre la masa.
Con un cuchillo afilado cortamos la masa en cuadrados (o rectángulos, según el tamaño de la bandeja) que superponemos oblicuamente dejando unos centímetros libres de cada cuadrado (se entiende mejor en la imagen).
Cogemos ligeramente el paquete y lo trasladamos a la bandeja en la que ponemos el papel de horno.
Batir ligeramente un huevo y engrasar toda la superficie del pan con un cepillo.
Dejar reposar otros 15 minutos en un lugar cálido, precalentar el horno y hornear el pan a fuego medio hasta que se dore bien.


DEL CAJÓN DE RECETAS

Ingrediente:
520 g de harina
300 ml de leche
75 ml de aceite
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de sal
15 g de levadura seca
120 g de requesón
1 yema
Susan blanca

Disuelva la levadura en una cucharada de leche tibia y azúcar. Dejar actuar durante 10 minutos hasta que se forme una agradable espuma. En un bol grande tamizamos la harina y hacemos un agujero en el medio en el que echamos la mayonesa, la leche hervida, el aceite y la sal, luego mezclamos con una cuchara. Empezamos a amasar muy bien la masa hasta que se limpia de las paredes del bol y ya no se pega a la mano. Colocar la masa en un bol de vidrio untado con un poco de aceite, cubrir con film transparente y una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 45-50 minutos. Divide la masa en tres partes iguales. Desde la primera parte extendimos una hoja de la que cortamos con forma redonda o con la boca de un vaso círculos de masa. Sobre cada uno añadimos con la cucharadita el requesón. Dobla cada círculo por la mitad, luego une los extremos para formar los pétalos de crisantemo (como en la imagen de arriba). Haz lo mismo con las dos partes restantes de la masa. Luego coloca los pétalos en una bandeja redonda forrada con papel de horno para formar el crisantemo. Deja que suba un poco más, luego engrasa con yema de huevo, espolvorea con semillas de sésamo blanco y mete la bandeja en el horno caliente durante 50 minutos a fuego adecuado. Es un pan muy esponjoso y de muy muy buen aspecto.

Croissants de masa con requesón: ¡sabrosos y finos!

Cuando me apetece algo dulce en el té, pero fácil de hacer, siempre horneo estos croissants con masa con requesón. Porque cada ama de casa tiene harina, queso y mantequilla en la cocina.

Obtuve esta receta verificada con el tiempo de mi madre. Creo que todo el mundo sabe que esta masa de queso, que parece hojaldre, se prepara de forma sencilla y rápida, y los croissants se comen aún más rápido.

INGREDIENTE:

-200-300 gr de harina (dependiendo de lo seco que esté el queso)

-250-300 gr de queso de vaca (más seco)

-½ cucharadita de bicarbonato de sodio - opcional

-azúcar, al gusto o mermelada.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Mezclar la mantequilla o la margarina fría con la harina hasta obtener una masa desmenuzable. Recomiendo usar mantequilla congelada, rallarla y mezclarla con harina, para que el proceso sea más sencillo y rápido.

2. Batir el huevo con una pizca de sal, utilizando un tenedor.

3. Agregue el bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón al requesón.

4. Mezclar la mantequilla y las migas de harina con el huevo y el queso, luego amasar rápidamente una masa densa y no homogénea.

5. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante 60 minutos o en el congelador durante 20-30 minutos.

Luego, divídelo en 2 piezas y estira un círculo de 3 mm de grosor.

7. Corta triángulos. Espolvorea las láminas de masa con un poco de azúcar antes de cortarlas, o pon un trozo de mermelada en cada triángulo (yo tenía mermelada casera con sabor a manzana).

8. Enrolle los triángulos, desde la base hacia arriba, dando forma a los croissants.

9. Hornee a 200 ° C durante 15-20 minutos, hasta que se doren.


¡Pascua con queso y masa!

Hoy, probaremos la receta de Pascua con requesón, ¡que se ve muy interesante, inusual y muy sabrosa!

INGREDIENTE:

Para el llenado:

& # 8211 300 gr de requesón (preferiblemente más seco)

& # 8211 2 cucharadas de azúcar o al gusto.

Para la masa:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. En el cuenco de leche, agregue 1 cucharada de azúcar (de la cantidad total), levadura y 2-3 cucharadas de harina (de la cantidad total). Agregue la mezcla y deje la composición en un lugar cálido durante unos 20 minutos, hasta que la superficie forme espuma.

2. Mezclar el resto del azúcar con el huevo y la yema de huevo, el azúcar de vainilla y el aceite.

3. Agregue la levadura activada y mezcle bien las 2 composiciones.

4. Agregue sal al bol de harina, luego agregue los ingredientes líquidos y mezcle la masa, primero con una cuchara, luego amásela, agregando gradualmente la mantequilla blanda en unos pocos pasos. La masa final debe quedar lisa y no pegajosa, pero no muy densa.

5. Forma una bola de masa, colócala en un bol limpio engrasado con un poco de aceite, engrasa la superficie de la masa con una gota de aceite, cúbrela con una tapa o papel de aluminio y ponla en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. -1,5 horas.

Consejo. Puedes colocar el bol de masa encima de una cacerola con agua hirviendo para que la base del bol no toque el agua.

6. Mezclar el requesón con el azúcar, el huevo y el azúcar de vainilla.

7. Trabajar un poco la masa, dividirla en 2 piezas, una más grande y otra más pequeña.

8. Estire el trozo más pequeño de masa en una bandeja redonda del diámetro de su molde para hornear.

9. Engrase la base y las paredes del molde (22 cm) con mantequilla, luego transfiera la encimera redonda.

10. Corte el segundo trozo de masa por la mitad y, de ambos trozos, forme cordones de unos 70-75 cm de largo.

11. Pegue los extremos de los 2 hilos y luego comience a tejerlos. Coloque la podadora alrededor de la parte superior del formulario.

12. Agregue el relleno de queso en el medio.

13. Divide el segundo trozo de masa por la mitad, da forma a 2 tiras finas, que también cortas por la mitad. Teje 2 hilos cada uno para obtener 2 cortacéspedes cortos.

14. Colócalos encima del relleno, cruzándolos. Recomendamos que esconda los extremos de las cestas cortas debajo de la masa alrededor de las paredes del formulario.

15. Si es necesario, fije los extremos de la cruz con palillos de dientes y deje la levadura de Pascua durante 20-35 minutos.

16. Engrasar la masa y rellenar con huevo batido y dar forma en el horno precalentado a 180 ° С durante 45-50 minutos.

¡Una masa sabrosa y un delicioso relleno de queso! ¡Vale la pena probar esta receta y embellecer la mesa navideña con un pastel de Pascua y una deliciosa Pascua!