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Pastel de chocolate mágico

Pastel de chocolate mágico


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Calentar bien el horno y preparar una bandeja de paredes altas en la que ponemos papel de horno.

Mezclar la harina y el cacao en un bol. En otro bol batir las claras con 8 cucharadas de azúcar.

Mezcle las yemas con el azúcar restante hasta que tenga un color claro, luego agregue la mantequilla derretida, el café y la vainilla. Agregue la harina, mezcle bien, luego incorpore gradualmente la leche tibia.

Incorpora las claras batidas en 3 rodajas, mezclando ligeramente con una espátula.

Vierta la composición en la sartén y hornee durante 30-45 minutos. El bizcocho debe estar coagulado en la superficie, pero si movemos la bandeja, se sacude ligeramente. Dejar enfriar completamente en la sartén.



Pastel de chocolate

Puedes hacer pasteles sin un gramo de harina. La tarta de Laura Calder es un ejemplo delicioso, esponjoso y fácil de preparar.

Precalentar el horno a 190 C. Papel tapiz con papel de horno engrasado con aceite y harina con una bandeja redonda (22cm de diámetro) con paredes desmontables.

Remojar el chocolate a baño maría. Agrega la mantequilla (mientras está al baño maría) y mezcla bien hasta incorporar. y

En un bol aparte, batir las yemas con la mitad de la cantidad de azúcar hasta que el azúcar se derrita y la mezcla espese. En otro bol batir las claras con el resto del azúcar hasta que se forme una espuma dura.

Sacar la mezcla de chocolate al baño maría y verterla sobre las yemas de azúcar, revolviendo para incorporar el chocolate. Mezclar dos cucharadas de claras de huevo batidas en chocolate y luego verter lentamente el chocolate sobre las claras. Incorporar con espátula.

Verter la masa en la bandeja preparada y hornear el bizcocho durante 50 minutos. Después de sacarlo del horno, despegue suavemente la parte superior de la bandeja con un cuchillo. No se asuste si la hermosa superficie redonda se colapsa fácilmente ahora. Así debería verse.

Sirve el bizcocho con crema dulce aromatizada con vainilla y naranja.

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Pastel de chocolate mágico

Magic Chocolate Cake, un postre que tiene dos deliciosas texturas, una base cremosa similar a un pudín y una parte superior tierna y esponjosa.

¡Es extremadamente simple, no es muy dulce y muy bueno! La receta a continuación.

  • 113 g de mantequilla derretida
  • 600 ml de leche tibia
  • 115 g de harina
  • 43 g de cacao
  • 4 huevos
  • 210 g de azúcar
  • 30 ml de café duro
  • 1 cucharadita de vainilla
  • azúcar en polvo para decorar
  • fruta fresca para decorar

Precalentamos el horno a 160˚C y preparamos una bandeja de 24 & # 21524 cm de paredes altas (o incluso una bandeja redonda de 26 cm) en la que ponemos papel de horno.

Mezclar la harina y el cacao en un bol. En otro bol batir las claras de huevo.

Mezcle las yemas de huevo con el azúcar hasta que tengan un color claro, luego agregue la mantequilla derretida, el café y la vainilla. Agrega la harina, mezcla bien, luego incorpora la leche tibia.

Incorporar las claras batidas en 3 rodajas, mezclando ligeramente con una espátula.

Vierta la composición en la sartén y hornee durante 30-45 minutos. El bizcocho debe estar coagulado en la superficie, pero si movemos la bandeja, se sacude ligeramente. Dejar enfriar completamente en la sartén.

Luego levanta el bizcocho con papel de horno y muévelo a un plato.

Lo espolvoreamos con azúcar o cacao y lo cortamos en cubos. Coloque fruta fresca encima si lo desea.

Este pastel es muy interesante, tiene dos texturas: la parte inferior trae un pudín, mientras que la parte superior es esponjosa. Fuente.


Recetas de dulces

Los dulces son un placer culpable para cada uno de nosotros, ya seamos niños o adultos por naturaleza. Cada deliciosa comida termina con un postre hecho a medida. Panqueques, helados, pasteles, tartas, magdalenas o tartas: aquí hay algunos ejemplos de dulces que nadie podría rechazar. Desde los postres más simples hasta los más complejos, existen recetas de dulces que incluso un niño puede cocinar. Con o sin horneado, caliente o frío, los dulces son bienvenidos en cualquier momento y en cualquier cantidad.


El bizcocho con la parte superior y la crema de chocolate se prepara de la siguiente manera:

Rallar el chocolate amargo y separar los huevos. Se baten las claras de huevo. Mezclar 160 g de mantequilla con 160 g de azúcar, 2 sobres de azúcar de vainilla y una pizca de sal. Agrega las yemas, el chocolate restante, las almendras y el polvo de hornear. Las claras de huevo deben colocarse con cuidado después de mezclar y endurecer.

La masa formada se divide en dos y se coloca una a una en forma de torta preparada con papel. Coloca la bandeja en el horno durante 20 minutos. Después de retirar, dejar enfriar y hornear la otra mitad.

Del pudín, 50 g de azúcar y leche se hacen en un pudín y cuando está listo se cubre con papel de aluminio transparente. El chocolate casero se derrite en un baño de vapor. Frote la espuma 140 g de mantequilla y agregue gradualmente el pudín enfriado, pero no completamente, luego el glaseado.

Se corta cada parte superior de la tarta por la mitad y se engrasa una con la mitad de la nata, se pone la otra hoja encima, se repite y se cubre con el resto de la nata, luego se deja enfriar unas 2 horas. Raspar el chocolate amargo y espolvorear con abundante.


Pastel de chocolate mágico

Un postre muy sabroso con diferentes sabores se puede encontrar en este pastel mágico o inteligente o inteligente, como quieras llamarlo. ¿Por qué se llama así? Como decía en el resto de recetas, porque preparamos una composición que parece una sopa y durante el horneado elegimos las capas de nata y rematamos nosotros mismos, dándonos un deleite visual y gustativo.

Pastel de chocolate mágico

  • 8 huevos
  • 300 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 220 g de harina
  • 30 g de cacao
  • 1 L de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 50 ml de café concentrado (opcional)
  • 1 ampolla de esencia de rom
  • Una pizca de sal

Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

Calentar la leche y mantenerla tibia

Mezclar las claras de huevo con la sal y añadir el vinagre para obtener una espuma firme.

Mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema ligera (comprobar si el azúcar se ha derretido), añadiendo el agua con la vainilla.

Agregue mantequilla derretida tibia, harina mezclada con cacao, luego leche tibia y esencia de ron (y opcionalmente café)

Agregue gradualmente la espuma de clara de huevo, revolviendo suavemente con una espátula (o toalla de mano) de abajo hacia arriba (si quedan claras de huevo líquidas en el fondo del tazón, reanude la mezcla)

Pastel de chocolate mágico

Verter la composición en la bandeja (20/30/6 cm) engrasada y forrada con harina (o papel). Es preferible que la bandeja esté alta

Pastel de chocolate mágico

Ponlo en el horno precalentado a 160-170 ° durante aproximadamente 1 hora, dependiendo del horno (me tomó otros 15 minutos hasta que lo vi desprenderse de los bordes). El pastel crecerá bien (incluso si es posible hacer & # 8222coccus & # 8221)

Pastel de chocolate mágico

Y después de que apaguemos el fuego, lo dejamos otros 10-15 minutos con la puerta entreabierta y luego dejamos enfriar (primero afuera y luego en el refrigerador por lo menos 10 horas para que se pueda cortar bien, preferiblemente hecho en la noche y se sirve al día siguiente)

Pastel de chocolate mágico

Pastel de chocolate mágico

Pastel de chocolate mágico

Pastel de chocolate mágico

Buen provecho.


Pastel crujiente


Una de las recetas que recuerdo con mucho cariño de la infancia, es el crantz, o así lo llamábamos y era un postre muy crujiente, a base de azúcar quemado y frutos secos. Pero no queríamos someter nuestros dientes a tal esfuerzo, así que repensamos la receta, para que al final consigamos un bizcocho crujiente que contiene chocolate y nueces y coco.

No podía decidirme: chocolate blanco o negro, ¡así que usé ambos! En cuanto a los copos de coco, ¡los agregué porque no pude resistirlos! Hace mucho que no veo copos de coco grandes en las tiendas y olían tan bien que tuve que comprarlos y ponerlos en la receta. Para la parte superior, me inspiré en la corteza de galleta que uso para el pastel de queso y para mantener todos los ingredientes juntos, usé leche condensada, que sabía que en el horno se convertiría en un delicioso caramelo. Salió una locura y la recomiendo cuando tienes un loco antojo por algo dulce, pero recomiendo comer con moderación, ¡porque no es la tarta más ligera del mundo!

ingredientes - para medir los ingredientes usé el mismo bol (uno de 250ml para todos los ingredientes, así que no los pesé, es importante que las capas sean iguales)
& # 8211 150 g de mantequilla derretida
& # 8211 una cucharadita de extracto de vainilla
& # 8211 un cuenco de galletas trituradas
& # 8211 un tazón de chocolate blanco picado
& # 8211 un tazón de hojuelas de chocolate negro
& # 8211 un cuenco de copos de coco
& # 8211 un tazón de nueces picadas
& # 8211 una caja de leche condensada azucarada (395g)

Calenté el horno a 180 ° C y forré una bandeja de 20x20cm con paredes desmontables con papel de hornear. En el fondo de la bandeja vertí la mantequilla derretida, mezclada con vainilla y la esparcí por toda la bandeja. Luego pongo las galletas, luego el chocolate blanco, luego los copos de chocolate amargo. Es muy importante emparejar cada capa y presionarla ligeramente con la mano para compactarla.

Luego siguen las hojuelas de coco, las nueces picadas y por último la leche condensada, que vertí con cuidado, para que cubra bien toda la bandeja y la unifiqué con una espátula. Luego horneé la bandeja durante 18-20 minutos, hasta que el pastel hizo una costra agradable y se doró. Dejé enfriar muy bien (con el frío de afuera, una hora en el balcón fue más que suficiente).

Después de la hora en que miré por la ventana al menos 3 veces porque no podía sentir la necesidad, corté el pastel. Huele excepcional, es muy fragante y se tarda menos de 5 minutos en montarlo, por lo que no es de extrañar que fuera nuestro postre del fin de semana. ¡De nada!


Pastel de almendras y receta en video # 8211

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

receta de pastel Amandine es absolutamente increíble. Tapa de cacao esponjosa, almíbar aromatizado, crema de cacao fino y delicioso glaseado de chocolate. En una palabra, la tarta perfecta para los amantes del chocolate. Además, la almendra es una de las tartas en las reposterías de nuestra infancia. Recuerdo lo fascinado que estaba al mirar las almendras bellamente dispuestas en la ventana, junto a savarina, patatas, tartas de frutas y canutillos.

Como soy un gran amante del chocolate y porque me encanta en combinación con el sabor a ron, no pude evitar hacer una porción de almendras caseras, preparado paso a paso. No se prepara tan duro como pensamos y los resultados son maravillosos. Conseguimos un bizcocho delicioso, almibarado y sabroso, mucho mejor que los del mercado. Honestamente, no hemos encontrado buenos pasteles en nuestras confiterías durante mucho tiempo. Todos están hechos de premezclas y están llenos de margarina. Las recetas de mantequilla parecen haberse perdido.

Como te dije, la receta de las almendras es sencilla. La parte superior es un pandispan esponjoso con cacao, el almíbar se hace fácil y rápidamente a partir de agua, azúcar, ron y capuchino en polvo. Si no tiene capuchino, puede reemplazarlo con un poco de café instantáneo. La crema también es fácil de hacer y no requiere cocción. Sin embargo, necesitas mantequilla con un 80% de grasa, cacao de buena calidad y esencia de ron. Sirve para todo y se conserva muy bien en el frigorífico. La receta clásica de almendras tenía un glaseado de fondant de chocolate, pero esto es difícil de hacer y demasiado dulce para mi gusto, así que lo dejé.

En cambio, hice un ganache de chocolate oscuro y bueno. Una vez que hayas preparado todos los componentes del bizcocho, solo tienes que montarlo y dejarlo en la nevera. Glasear, poner un poco de crema encima y las maravillosas almendras están listas. Solo bueno para devorar. Con un agradable sabor a mantequilla y cacao y con un delicado aroma a ron. Como las almendras de nuestra infancia. Te sorprenderá lo rápido que volarán de los platos y te aseguro que complacerán a todos.


Pastel de napoleón

Mezclar las almendras con la mantequilla, el azúcar y la harina. Incorpora los huevos batidos con sal. La masa debe quedar bastante pegajosa. Dale forma a un rollo, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo enfriar durante una hora.

Cortar rondas y distribuirlas ligeramente. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno y hornea por unos 5-8 minutos. Frote las yemas con 50 g de azúcar hasta que el azúcar se derrita. Agrega la leche fría y el chocolate. Dejar al fuego al baño María, removiendo constantemente hasta que la composición comience a espesarse.

Después de que se haya enfriado, agregue la gelatina remojada en tres cucharadas de agua fría. Dejar en la nevera hasta que se enfríe por completo, luego incorporar la crema de mascarpone y la nata montada con el resto del azúcar. Dividir la nata en tres crocantes bizcochos. Luego decoramos la tarta con chocolate derretido y dejamos enfriar al menos una hora.

Para la masa:
180 g de almendras molidas
250 g de harina
125 g de mantequilla
200 g de azúcar
3 huevos
sal

Para la crema:
250 g de mascarpone
250 ml de nata líquida
2 yemas
50 ml de leche
100 g de azúcar
50 g de chocolate blanco
5 g de gelatina


Video: Endless chocolate. How is it possible? (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kijind

    Confirmo. Me uno a todos dijeron anteriormente. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  2. Mautilar

    En este algo me parece esta la idea excelente. Estoy de acuerdo contigo.

  3. Siraj-Al-Leil

    Estoy de acuerdo, la opinión muy divertida

  4. Samura

    Quiero decir, permites el error. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM, lo manejaremos.



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